Prinsesspizza

3 stora, runda pizzor:
4 dl mjölk
4 ägg
100 g riven smakrik ost
4 msk fiberhusk
3 dl pofiber
4 tsk bakpulver
4 krm salt
Sätt ugnen på 200 g.
Värm mjölken så den blir ljummen.
Vispa ihop ägg, riven ost och mjölk.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Blanda ihop allt till en deg och låt svlla i 10 minuter. Lägg degen på ett bakplåtspapper av god kvalitet (jag använder toppits) och ett gladpack ovanpå. Kavla ut degen till 3-4 mm. Ta bort gladpacket och lägg en tallrik ovan degen och skär runt med kniv. Ta bort tallriken och skär bort överflödig deg. Pensla med olja.
Grädda därefter bottnarna i ca 10 minuter i mitten av ugnen innan du tar ut den och lägger på tillbehören.
Recept hämtat från 56kilo

Det här hade jag på min pizza: tomatsås, ost, skinka, tomat, lök, räkor och ananas.

Pizzan blev helt ok, men jag tycker smak och konsistens påminner väldigt mycket om den pizzabotten jag gör av samma recept som till min lchf-pasta. Fördelen med det här receptet? Superenkelt att arbeta med degen!

Deg på jäsning