Ostpanerad omelett med skinka, tomat och så ännu mer ost såklart. 8 timmar senare är jag fortfarande mätt 🙂
Kokosfett i teflonpanna, lägg i ostskivor. Vispa ihopp två ägg, salt, peppar och lite grädde. När osten bubblar och har små hål i sig, häll på omelettsmeten. Stek någon minut och toppa med fyllningen du vill ha. Efter en stund, vänd över omeletten så den blir som en halvmåne. Stek en liten stund till sen är den klar!