Byt ut potatisgratängen mot ett kolhydratssnålare och snabbare alternativ – Vitkålsgratäng!
🥄 1 kg vitkål
🥄 1 gul lök
🥄 1/4 purjolök
🥄 2 vitlöksklyftor
🥄 3 dl vispgrädde, 40%
🥄 2 dl crème fraiche
🥄 150 gram riven ost
🥄 50 gram smör
🥄 Salt och peppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Strimla vitkål, hacka löken och pressa vitlöken. Vispa ihop grädde och créme fraiche i en bunke, blanda i salt och pepper, var inte rädd för att krydda ordentligt. Smörstek vitkål och lök i stekpanna tills det mjuknat. Lägg kålen och löken i en ugnssäker form, häll över blandningen av grädde och cremé fraiche. Täck med riven ost och grädda ca 25 min i ugn. Dekorera gärna med något grönt inför servering – på bilden har jag purjolök.
Supergott att servera till en grillad köttbit eller kanske till en god korv! Magiskt gott.