Idag plockar jag fram en flaska som stått länge i skafferiet. Nämligen en flaska Sherry som min Farmor gjorde i september 1995 – alltså för snart 24 år sedan! Ikväll åt vi denna enkla och lättlagade middag med andakt!
🥄1 msk rapsolja
🥄400 gram nötfärs
🥄200 gram sjögräsnudlar/shiratakinudlar
🥄1 stor gul lök, skivad
🥄3 klyftor vitlök, pressad
🥄100 gram böngroddar
🥄6 tsk ostronsås
🥄2 tsk soja
🥄2 tsk torr sherry
🥄1 tsk chiliflingor
🥄1 salladslök (till dekoration)
🥄Ljusa sesamfrön (till dekoration)
Gör såhär:
Hetta upp olja i stekpanna. Lägg i skivad lök och pressa i vitlök och stek någon minut till den fått fin färg. Lägg ner köttfärsen och stek under omrörning tills den är helt genomstekt. Blanda ihop en sås av soja, ostronsås, sherry och chiliflingor. Häll i stekpannan och låt steka med körtfärsen och löken tills det karamelliserar sig, ca 2-3 minuter. Skölj av sjögräsnudlar under kallt vatten, låt dom rinna av och lägg dom sedan i pannan och blanda ihop tillsammans med köttfärsen och sojasåsen. Värm upp allting under ett par minuter, lägg sedan ned böngroddar och låt det koka ihop med resten av ingredienserna i ca 1 minut. Servera direkt, dekorera med salladslök och sesamfrön ✨
Du kan byta ut sjögräsnudlar mot vanliga nudlar. Lägg i nudlarna i mitten av pannan, och tillsätt den mängd vatten som står på paketet, koka så många minuter som står på nudelpaketet.
Har du lagat detta receptet? ♡
Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf