louisechf

Biff stroganoff! Kanske blir bra middag en torsdag som denna?

Här är mitt recept för den som vill 💁🏼‍♀️ Och med lite hetta för den som vågar 🔥

🥄400 g lövbiff i strimlor

🥄2 gula lökar

🥄2 klyftor vitlök

🥄2 dl vatten

🥄1 dl vitt matlagningsvin

🥄3 msk kalvfond

🥄2 tsk dijonsenap

🥄3 msk tomatpuré

🥄1 tsk paprikapulver

🥄3 dl crème fraiche

🥄1/2 dl grädde, 40%

🥄Salt och peppar

För hetta: Byt ut paprikapulver mot chiliflakes 🌶

Garnering:

1 kruka persilja

Gör såhär:

Skala och skiva lök och vitlök. Skär köttet i strimlor.

Stek lök och vitlök mjuk i lite av smöret och ta sedan upp den. Bryn köttet i omgångar i resten av smöret. Krydda köttet med salt och peppar. Tillsätt löken. Rör ner paprikapulver, tomatpuré och dijonsenap. Tillsätt vatten, vin och buljong och koka under lock i ca en timme. Tillsätt mer vatten eftersom om det behövs, det ska täcka köttet.

Blanda slutligen ner crème fraiche, grädde och låt sjuda ca 5 minuter. Servera med ris (på bilden jasminris), garnera med persilja. Smaklig måltid och lycka till ✨