louisechf

Inlägget innehåller reklam för Santa Maria

God morgon,

(ja, det var fortfarande morgon när jag började skriva inlägget haha)

hade nog tänkt sova liiite längre idag eftersom jag ska jobba inatt, men jag får försöka lägga mig i eftermiddag/kväll och sova ett par timmar istället.

Igår var Ma & Mari över till mig för för en HALLOUMITACOKVÄLL!

Jag och Ma har en långtgående historia kring just tacos, vi har ätit myyycket mycket tacos tillsammans under åren 😉

Vi testade tre olika tillagningssätt på halloumis, ett av dom var riven halloumi som jag kryddade med Smokey halloumi taco krydda som jag fått hem som ett produktprov från Santa Maria.

Smokey halloumitaco:

🥄1 förpackning halloumi

🥄1 paket smokey halloumikrydda

🥄En skvätt vatten

🥄Smör eller olja till stekning

Gör såhär:

Riv halloumin med rivjärn på den grova sidan. Stek den rivna halloumin i smör på medelvärme, tillsätt tacokryddan och lite vatten, blanda väl och låt puttra några minuter.

Det blev en sååå god smak av kryddan, rökig och mustig. Bra alternativ för den som inte äter kött, eller för den som vill prova något nytt eller som för mig älskar halloumi.

Vi körde också en klassisk variant med skivad halloumi stekt i smör. Det kan jag äta som godis, älskar den salta smaken, den krispiga ytan och det gnissligt mjuka på insidan. Godast nystekt eller nygrillad.

Ma bjöd på fräsch drink med pink lemonade, prosecco och somriga smaker av hallon och citrus.

Recept på majskräm HÄR

Den tredje varianten på halloumitacos gjorde jag på exakt samma sätt som jag brukar göra min pankopanerade kyckling. Så enkelt men ändå sååå gott!

Pankopanerad halloumi,

🥄Halloumi

🥄Mjöl

🥄Panko

🥄Ägg

Tillagning:

🥄Olja

🥄Några klyftor vitlök

Gör såhär:

Skär halloumin i stavar och panera först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko.

Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i några klyftor vitlök. Trycker till vitlöken med en kniv eller med handen så dom öppnar upp sig lite.

Låt halloumin lägga i tills den har fått en fin, gyllenbrun yta. Beroende på hur mycket olja du har i kan du behöva vända på den så det blir färg på båda sidor.

Låt sedan halloumin svalna på galler. Förutom i tacos är det gott att servera pankopanerad halloumi på tex plockbricka tillsammans med någon god dippsås.

Ostbågar – gott att smula i tacosen!

En supergod ANANASSALSA, söt och med syrlighet från lime och lite hetta från spansk peppar. En ny favorit här hemma! Gör den gärna ett par timmar i förväg så alla smaker får stå och dra ihop sig lite.

Ananassalsa:

🥄 1 liten butik konserverad ananas

🥄1spansk peppar, hackad

🥄 1/2 finhackad rödlök

🥄 En handfull finklippt koriander

🥄1lime, juicen

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Häll av nästan all juice från ananasen och blanda med dom övriga ingredienserna.

Gurk- och jalapeñosallad! Också en ny favorit här hemma. Superenkelt och gott, men inget för den som inte tycker om stark mat. Har delat receptet tidigare men ni får det igen.

Gurk- och jalapeñosallad:

🥄 1/2 gurka

🥄1 msk Santa Maria Green Jalapeño

🥄1 msk koriander

🥄1/2 msk olja

Gör såhär:

Hacka och blanda ihop alla ingredienserna i en skål.

Lyckas aaalltid fylla mina bröd med lite lite för mycket, sista vändan tänkte jag “äsch, jag tar bara av det absolut godaste” men det slutade ändå med att jag åt av… Allt!

En riktig lyckad och mysig kväll! Avslutade den ute på balkongen med lite godis och andra snacks. Jag är redan sugen på tacos igen fast jag var så mätt igår att det kändes som att jag inte skulle behöva äta på en vecka 😉

KRAM