Heeej!
Supergod, krämig, mild och lättlagad pastarätt med få ingredienser. Ni kan få “fusktipset” DIREKT – det går att köpa jääättegod färdig tomatsås med ricotta på Hemköp (från Garant) men vill ni testa göra egen så kommer receptet nedan 🙂
Pasta med ugnsrostad tomat, ricotta och färsk basilika,
4 portioner:
🥄Pasta för 4, gärna en variant som fångar upp såsen bra som gnocchi, penne, mezze maniche eller
🥄6 st tomater
🥄1 klyfta vitlök
🥄1 st gul lök
🥄250 g ricotta
🥄1 kruka basilika
🥄Chiliflakes (kan uteslutas)
🥄Olivolja
🥄Salt & svartpeppar
Gör såhär:
Dela tomaterna och lägg på plåt, häll lite olja över och salta. Rosta sedan i ugn på 200 grader tills tomaterna börjar få färg och är mjuka, ca 20 minuter.
Finhacka basilikan. Min börjar sjunga på sista versen ute i trädgårdslandet, inte så roligt suck. Rekommenderar att ta mer än vad jag har på bilden dock, jag hade tyvärr inte så mycket kvar.
Lägg tomaterna i mixern tillsammans med 1/2 dl pastavatten, ricotta, pressa ned vitlök, riv löken och lägg och mixa ihop allting väl, smaka eventuellt av med mer salt.
Koka pastan i välsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen, spara pastavattnet. Ta upp pastan med en hålslev, lite pastavatten kan med fördel följa med.
Blanda ned pastan i såsen, häll i lite chiliflakes om du vill ha hetta och toppa sedan med svartpeppar.
Smaklig måltid och lycka till.
Kram