Hej hej!
Sitter på nattens första rast på jobbet och ser tillbaka på dagen 🙂 Har varit riktigt grått och trist ute idag, jag sov till kl 15 så kan inte tala för hela dagen såklart men på eftermiddagen. Sååå deppigt väder!
Tog cykeln till Maxi för att handla lite. Tycker nästan det är ett nöje att komma dit, strosa runt lite och titta på allt och handla hem lite haha.
Kvällens middag blev KÅLPUDDING! Alltså snälla sååå gott det är. En riktig favorit när det kommer till husmanskost. Lyckas på något vis glömma bort den här rätten mellan varven men det är ju så enkelt att göra och så gott med den lite söta kålen.
Kålpudding,
🥄800 gram vitkål
🥄600 gram köttfärs
🥄2 msk sirap
🥄2 tsk mald kryddpeppar
🥄3 msk kalvfond
🥄2 dl grädde
🥄Salt och vitpeppar
🥄Smör att steka i (ju mer desto bättre ;))
🥄Ev ströbröd på toppen, 2-3 msk
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär vitkålen och stek den i mycket smör tills den mjuknat och blanda sedan ned sirapen.
Blanda sedan ihop köttfärsen tillsammans kryddor, fond, hälften av grädden och lite ströbröd. Blanda allt väl och lägg i en ugnsfast form, lägg över kålen och strö över ströbröd.
Låt gå i ugnen i 40 min, häll på den sista grädden och täck över med ugnsfolie efter ungefär halva tiden.
Sås:
När kålpuddingen är klar, häll över skyn ifrån den ned i en kastrull, red av med mjöl, lite mjölk och grädde. Smaka av med mer kryddor och fond om så önskas. Blir så god sås att man nästan vill dricka upp den.
Vi åt tillsammans med ugnsrostad potatis, rårörda lingon och pressgurka.
Rostad potatis i airfryer:
🥄Mandelpotatis
🥄Rapsolja
🥄Ströbröd
🥄Salt
Gör såhär:
Tvätta potatisen men behåll skalet på. Lägg i en bunke och ringla över olivolja och ströbröd. Blanda runt allting och kör i airfryer på 200 grader i 45 minuter. Skaka korgen efter halva tiden.
Pressgurka:
🥄1 gurka
🥄3 krm salt
🥄2 msk ättika (12%)
🥄1 dl vatten
🥄2 msk socker
🥄1/2 krm vitpeppar
🥄2 msk hackad persilja
Gör såhär:
Skala och skiva gurkan tunt med osthyvel. Blanda med salt i en vid skål. Lägg ett fat med en tyngd över i en halvtimme och häll sedan av spadet.
Gör en lag av ättiksprit, vatten, socker, vitpeppar och hackad persilja. Rör tills sockret löst sig.
Lägg gurkan i en burk och häll lagen över. Låt stå i någon timme före servering.
Nej nu har det hunnit bli min andra rast här hörrni och klockan är snart 02. Hoppas att ni sussar sött!
Kram