God morgon!
Igår morse startade jag dagen med ett litet saffransbak. Sockrade lussebullar i långpanna som dessvärre inte ville jäsa, så det blir inget recept att dela här. Ibland misslyckas man helt enkelt men serverade dom ändå till Christian till frukosten, haha. Dom smakade gott i alla fall men inte sådär fluffiga 😉
Senare under dagen åkte vi iväg till Naturens hus och Oset. Vi hade med fika (dom misslyckade saffransbullarna) och ärtsoppa till lunch som jag gjort på förmiddagen. Första gången jag har gjort egen ärtsoppa och det var inte alls svårt. Christian avskyr ärtsoppa så jag får äta allt själv. Inte mig emot 🙂
Jag använde julskinka istället för rimmat fläsk, blev jättegott så det är tips om ni får mycket julskinka över efter julafton.
Ärtsoppa,
4 portioner:
🥄500 gram gula ärtor, blötlagda över natten
🥄2 liter vatten
🥄250 gram rimmat fläsk (eller julskinka), tärnat
🥄1 gul lök, delad i stora bitar
🥄2 lagerblad
🥄3 msk grönsaksfond
🥄10 kryddpepparkorn
🥄1/2 msk timjan
🥄2 msk senap
🥄Salt och peppar
Gör såhär:
Börja med att blötlägga ärtorna över natten, minst 10-12 timmar. Detta för att dom ska mjukna och gå fortare att koka.
Skölj av ärtorna och lägg i en kastrull med 2 liter vatten tillsammans med resten av ingredienserna förutom senap. Jag vill ha löken i ganska stora bitar men det är en smaksak, vissa lägger i löken hel och plockar ur den innan servering.
Koka i 1,5-2 timmar tills ärtorna mjuknat. Kan behövas skummas av då och då samt ta bort ärtskal som flyter upp till utan, fyll på med vatten om ärtorna drar åt sig för mycket. Det beror även lite på hur hårt man kokar om man behöver fylla på mer vätska. Smaka av med salt och peppar och servera med senap.
På eftermiddagen började vi med julmaten! Men det visar jag i ett annat inlägg.
KRAM