Hej hej,
hoppas ni mår bra?! Vi har en fantastisk fin vinterdag utanför fönstret och jag ska strax ge mig ut på en liten promenad, men först ska ni få receptet på en enkel och jättegod pulled pork. Igår kväll åt vi det i pitabröd och senare i veckan ska vi äta det som hamburgare. Funkar som tacos eller med plockmat eller en god potatisgratäng också. Oändliga variationsmöjligheter!
Jag gjorde min pulled pork i slow cooker men det går bra att göra även i ugn.
Pulled Pork:
8 portioner:
🥄1,5 kg karré i bit
🥄1 gul lök
🥄1 hel vitlök
🥄3 dl valfri bbq-sås
🥄Salt och peppar
I slow cooker:
Lägg i köttet i grytan och krydda REJÄLT – en slow cooker kräver mer kryddor än du kan föreställa dig 🙂 Skala och klyfta löken och lägg ned runt köttet, skala vitlöken och lägg ned den också. Häll över bbq-sås, jag använder Sweet Baby Rays original barbecue sauce.
Sätt på slow i 10 timmar. Efter 7 timmar var mitt kött mört nog att dra isär så det gjorde jag och lät sedan gå klart sista timmarna blandat med såsen. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar.
I ugn:
Sätt ugnen på 125 grader. Salta och peppra köttet rejält och lägg ned i en lergryta eller en gryta med lock. Skala och klyfta gul lök och lägg ned runt köttet, skala löken och lägg ned även den. Häll över barbequesåsen och låt gå i ugnen i ca 6 timmar, dra sedan isär köttet med två gafflar så det fördelas i såsen.
Som tillbehör – lite grönsaker, kebabsås med FANTA och mitt absoluta favoritbröd som ni ser på nedersta bilden. Kanske borde ge mig på att göra en egen bbq-sås och baka mitt eget bröd nästa gång? Men köpevarianterna igår funkade ändå suuuper en trött tisdag!
Har ni tips på god bbq-sås som man gör själv eller recept på bröd tar jag gärna emot det 🙂
Kebabsås med Fanta:
🥄 2 dl gräddfil
🥄1 dl creme fraiche
🥄 3 msk majonäs
🥄1/2 dl Fanta apelsin
🥄1/2 msk chilisås el tomatpuré
🥄1 vitlöksklyfta, pressad
🥄1 tsk sriracha
🥄1 krm cayennepeppar
🥄Salt och svartpeppar
Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser och ställ kallt ett par timmar innan servering. Blir godare ju längre den står tycker jag!
Hoppas att ni får en fantastiskt fin dag!
Kram