Heeej,
en gulglåmmig bild som inte alls gör den här ljuuuvligt goda sparrispajen med västerbottensost rättvisa. Fick receptet av en läsare, TACK snälla Melita.
Det är svårt att fota fint med mobilkameran när solen gått ned dock, asch, hoppas ni ändå vill provlaga!
Jag fuskade med färdig pajdeg från Pop bakery. Men ni kan självklart knåda ihop er egen deg om ni hellre vill det, skriver med receptet på den här också.
Sparrispaj med Västerbottensost,
Pajdeg:
🥄150 gram smör
🥄2 dl vetemjöl
🥄1 dl grahamsmjöl
🥄1 ägg
🥄1/2 tsk bakpulver
🥄1 nypa salt
Äggstanning:
🥄1 dl grädde
🥄2 dl creme fraiche
🥄3 ägg
🥄Salt och peppar
Fyllning:
🥄1 knippe grön sparris
🥄200 gram Västerbottensost
Gör såhär:
Knåda ihop alla ingredienser till pajdegen. Tryck ut i en form, nagga och förgrädda på 175 grader i ca 10 min.
Lägg i förvälld grön sparris (koka i saltat vatten i 3-5 minuter för att förvälla) och Västerbottensost i det förgräddade pajskalet.
Vispa ihop äggstanningen och häll över. Grädda på 200 grader i ca 25 min, eller efter dom instruktioner som står på pajdegen om du köper färdig.
Servera tillsammans med en god sallad!
KRAM