God morgon!
Har fått mycket frågor om pajen med broccoli, gräddädelost och feta ost jag gjorde, jag höftade lite med fyllningen men ska försöka beskriva och visa hur jag gjorde och frös in här om dagen. Receptet finns på Instagram men lägger det här med så ni enkelt kan söka på det sedan.
Funderar faktiskt på att göra den här till middag ikväll, har alla ingredienser hemma. Brukar frysa ost som inte går åt och plocka fram vid behov, tips tips.
Pajdeg:
🥄200 gram vetemjöl
🥄125 gram smör
🥄2-3 msk kallt vatten
Gör såhär:
Mät upp 200 gram vetemjöl i en bunke. Tillsätt kallt smör i tunna skivor (jag använder en osthyvel) och nyp ihop degen till finfördelade smulor. Tillsätt vattnet och forma till en slät deg. Slå in i plastfolié och låt vila i kylskåp en halvtimme.
Ta ut degen och kavla ut den till en tunn platta mellan plastfolie. Lägg den kavlade degen över en pajform och tryck försiktigt ut degen i formen och upp mot kanterna.
Fyllning:
🥄1/2 trekant gräddädelost
🥄1/2 feta ost
🥄Fryst broccoli som kokats lätt precis så den mjuknar
🥄3 ägg + 2 dl grädde + 2 dl mjölk
🥄Lite salt o vitpeppar
Förgrädda pajskalet 10 min i 200 grader. Fyll sedan med broccoli (som vätskats av) och ost. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och kryddor
och slå över pajen. Grädda ca 30 min på 200 grader.
Ett svar på ”Paj med broccoli, gräddädel och feta ost”