Hej!
Skulle egentligen varit på julbord med jobbet ikväll men fick avstå pga hälsoskäl. Så trist men det kommer ju fler julbord framöver. Gjorde en god räkmacka på hembakad tekaka som tröst 😉
Tekaka, smör, ost, majonnäs, romansallad, avokado, kokt ägg, räkor, gurka, tomat, citron och maaassor av dill.
MUMS!
Ni ska få receptet på galet goda fluffiga tekakor (från Victorias provkök) som passar utmärkt till tex just räkmackor.
Mina blev lite små men nästa gång stansar jag bara ut större kakor.
Lyxiga tekakor,
12 st stora:
🥄50 gram färsk jäst
🥄75 gram smör
🥄2 1/2 dl mjölk
🥄2 1/2 dl vatten
🥄3 msk strösocker
🥄2 tsk salt
🥄1 ägg
🥄ca 13 dl vetemjöl
Gör såhär:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, värm till max 37 grader.
Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt salt, ägg och socker och blanda runt. Starta bakmaskinen och tillsätt sedan vetemjöl, lite i taget. Måttet är ett cirkamått, degen ska vara smidig, inte klibbig men det ska inte bli för mycket mjöl för då blir det torrt. Och VEM vill äta en torr macka!
Kör degen i maskin ca 7-10 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Kavla ut degen så den blir ca 1 cm tjock ev något tjockare. Stansa sedan ut runda tekakor med en rund form.
Lägg dom på plåt med bakplåtspapper och nagga med gaffel.
Låt jäsa ca 30 minuter och sätt dom i ugnen ca 8-10 minuter.
Magiskt fluffiga och goda mackor!!! Ni måååste måste MÅSTE testa dom här.
Bildkvalitén är av skiftande karaktär, men när jag ensam dagtid kan jag inte fixa med bakning och dylikt då jag fortfarande är så pass dålig med gravidkrämpor att jag behöver Christians hjälp till allt 🙁 Och jag är så dålig på att fota i mörker haha. Det kommer bli bättre!!!
KRAM