Hej hej!

Söndag och fjärde advent 🙂 Ni kanske är många som går loss på julmaten nu men jag är inte så pigg på den efter att jag var gravid med Harry, och kanske pga den här graviditeten också med allt illamående haha.

Tänkte hur som helst tipsa om en riktigt smarrig söndagsmiddag!

Min bonusdotter åt TRE PORTIONER när jag serverade det och det har typ aldrig hänt. Så det här receptet kommer gå varmt hemma hos oss framöver.

Gräddsåsen riktigt smääälter i munnen och det är mycket smör i den här rätten så håll i hatten och NJUT!

Köttfärslimpa,

8 portioner:

🥄1 kg blandfärs

🥄1 stor gul lök

🥄2 st ägg

🥄1 dl ströbröd

🥄1.5 dl mjölk

🥄1 dl grädde 40%

🥄2.5 tsk salt

🥄2 tsk vitpeppar

🥄50 gram smör

🥄1.5 tsk collorit

Gräddsås:

🥄75 gram smör

🥄0.5 dl vetemjöl

🥄2 dl vispgrädde

🥄4 dl buljong från köttfärslimporna

🥄1 tsk salt, eller efter smak

🥄2 krm vitpeppar

🥄2 tsk strösocker

🥄1 tsk collorit

Tillbehör:

🥄Kokt potatis

🥄Lingonsylt/rödvinbärsgelé

🥄Inlagd gurka

🥄Kokta grönsaker

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ströbröd, mjölk och grädde samt hälften av saltet och peppar i en skål. Knäck i äggen. Blanda väl och låt sedan stå och dra i ett par minuter.

Riv löken och lägg den i skålen med ströbrödsblandningen. Tillsätt köttfärsen och blanda medan du successivt tillsätter andra hälften av kryddorna.

Dela smeten i två delar och forma till två limpor. Tips, blöt händerna i kallt vatten så går det enklare att forma.

Placera limporna i varsinn form med hög kant, smöra formarna med hälften av smöret jag (använde limpformar).

Smält resten av smöret i en kastrull. Tillsätt collorit (kulörsoja) och rör om. Pensla sedan köttfärslimporna med det färgade smöret.

Låt gå i mitten av ugnen på 200 grader i 40 minuter. Efter hälften av tiden, häll 1 dl vatten i vardera form för att få mer sky till såsen.

När köttfärslimporna är klara, spara stekskyn till gräddsåsen.

Sås:

Smält smöret i en kastrull, häll i vetemjölet successivt och vispa ordentligt så att mjölet löser sig i smöret, så det blir en jämn sås utan klumpar.

Tillsätt stekskyn från limporna samtidigt som du rör om hela tiden.

Smula i buljongtärningen, låt lösas upp och tillsätt sedan grädden och sockret. Smaka av med salt och peppar.

Tillsätt collorit (för färgens skull).

Låt sedan såsen sjuda i minst 15 minuter tills smakerna satt sig ordentligt. Servera limpan med såsen och valfria tillbehör förslagsvis kokt potatis, lingonsylt, inlagd gurka och kokta grönsaker.

Smaklig måltid och lycka till!

Alltid riktig 40% grädde här hemma.

Ströbrödsblandningen.

Färdig smet till köttfärslimpa.

Smör blandat med collorit att pensla på limporna (bilden på förpackningen till kulörsojan är från annat tillfälle).

Färdigräddade limpor. Så mycket steksky till såsen, gott.

Gillar ni steg-för-steg-bilder förresten? Jag tycker det är väldigt hjälpsamt oftast, men det är ju dessvärre inte alltid att det ser så festligt ut, haha.

Den magiska såsen!!! Yeay!

Skulle lätt kunna dubbla den, det beror lite på vilken rang av såsälskare sällskapet tillhör (jag är den som äter mest sås här hemma, tätt följt av Harry 😉 )

Och så avslutningsvis en bild på Harrys lilla gulliga tallrik. Han ropade ”meeer meeer!”, slukade allt och åt dessutom en ansenlig mängd inlagd smörgåsgurka.

Tack livet för honom!!!

KRAM!

Lämna ett svar