Hej!
Har visst fått en himla cravings på husmanskost. Kan inte tänka på annat än kött, sås och potatis och framförallt på nätterna när jag har svårt att sova. Märkligt!
Ikväll åt vi vääärldens godaste kålpudding med massor av gräddsås!
Blev så glad för har varit sugen på det så länge och idag hittade jag blandfärs på halva priset i affären. Har alltid gillat att jaga låga priser men försöker verkligen vara extra prismedveten nu när allt är SÅ dyrt.
Världens godaste kålpudding,
🥄1 kg vitkål
🥄2 msk ljus sirap
🥄500 gram blandfärs
🥄2 dl grädde
🥄1 msk kinesisk soja
🥄2 msk kalvfond
🥄1 krm mald kryddpeppar
🥄1 st gul lök, riven
🥄3 msk ströbröd
🥄0.5 dl vatten
🥄Salt och peppar
🥄Smör till stekning och ugnsform
Gräddsås:
🥄Skyn från kålpuddingen
🥄2 dl grädde
🥄2 msk vetemjöl
🥄1 msk kalvfond
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader
Skär bort stocken från vitkålshuvudet.
Skär vitkålen i småbitar och fräs den i smör tills den är mjuk. Tillsätt 1 msk sirap, salt och peppar och rör om.
Rör ihop köttfärs med soja, grädde, fond, 1 msk sirap och kryddpeppar.
Tillsätt riven lök, ströbröd och vatten. Arbeta ihop färsen ordentligt och smaka av med salt och peppar.
Blanda ned 3/4 av den varma kålen i färsblandningen och lägg i en smord ugnssäker form. Toppa med resten av kålen.
Sätt in formen i ugnen ca 45 minuter.
Gräddsås:
Sila ned skyn från kålpuddingen i en kastrull. Vispa ihop vetemjöl med grädde och häll ned i skyn under omrörning. Häll i fond och smaka eventuellt av med salt och vitpeppar. Låt sjuda ca 15 min.
Servera med kokt potatis, lingonsylt och inlagd gurka.
Nu är det dags att sova här (och börja fundera på nästa middag… Just gräddsås tror jag är storfavoriten haha 😉 )
KRAM