Heeej alla fina bloggläsare!

Vill börja första dagen på nya året med att önska er alla ett RIKTIGT GOTT NYTT ÅR!

Känner på mig att 2023 kommer bli fantastiskt. Ja, vi ska ju bli föräldrar igen, åt en liten lillasyster, så det kan inte bli annat än vääärldens bästa år såklart 🙂

Vi firade in det nya året hemma i pyjamas/myskläder, dösjuka både jag och Christian men barnen nöjda. Alltid något! Hade det ändå supermysigt så absolut noll att klaga på.

Barnen fick små söta hummusigelkottar och fruktspett till förrätt. Igelkottarna gjorde jag genom att skära ut bröd i form av en mandel som jag sedan toppade med hummus och ”taggar” av gurka och morot.

Ögon och nos av oliver (mer verklighetstroget med svarta men vi gillar gröna bäst), om man vill kan man ha lite phiadelphiaost för att få ögonvita också.

Och så gurka till små rara tassar!

Blev succé för Harry men Joline var inte riktigt lika imponerad, hon gillade inte hummusen och brödet.

Smördegsinbakad Västerbottensost med hjortronsylt och chili som förrätt till mig och C, alltså sååå så så gott och har tusen idéer på hur man kan utveckla det här till massor av goda, härliga små plockrätter!

Smördegsinbakad Västerbottensost,

🥄1 rulle smördeg

🥄Västerbottensost

🥄1 ägg

Jag skar ut rutor ur en färdig smördeg, fyllde med Västerbottensost och penslade kanterna med ägg, vek över till ett litet knyte och friterade sedan till fin färg. Går att göra i ugn också, se anvisningar på förpackningen.

Serverade hjortronsylt till som jag blandat ned chiliflakes men hade jag hittat hjortron hade jag gjort en hjortronsås på följande ingredienser:

Hjortronsås med chili,

🥄5 dl hjortron

🥄1 dl rörsocker

🥄1 chilifrukt

Gör såhär:

Passera hjortronen för att få bort kärnorna.

Koka sedan tillsammans med råsocker och finhackad chili.

Lägg upp på tallrik tillsammans med smördegsknytena och pudra lite florsocker över.

Till huvudrätt hade vi potatisgratäng och vitlöksdoftande fläskfilé med triss i såser (bearnaisesås, pepparsås och rödvinssås).

Gratäng med massor av grädde, boursinost och mozzarella. En av mina godaste gratänger hittills om man ska tro Christian. Kul!!!

Joline däremot var inte lika imponerad så vi fick slänga ihop lite broccolipasta till henne 😉

Hade med facit i hand inte serverat potatisgratäng tillsammans med fläskfilén utan hellre potatisklyftor men passade på att länsa kylskåpet på mat från julafton, har hur mycket grädde och ostar som helst som ligger och gratäng är ju alltid gott så det blev ändå bra.

Vitlöksdoftande fläskfilé,

🥄1 st fläskfilé à ca 600 gram

🥄2-3 st vitlöksklyftor

🥄2 dl riven ost (gärna en med mycket smak)

🥄4 dl crème fraiche

🥄1 dl grädde

🥄1 st köttbuljongtärning

🥄salt och peppar

Gör såhär:

Putsa och skär fläskfilén i 1-2 cm tjocka skivor. Bryn i smör, salta och peppra.

Läggöver fläskfilén i en smord ugnssäker form och pressa en vitlöksklyfta över köttet.

Blanda ost, creme fraiche, en smulad köttbuljongtärning samt 1-2 pressade vitlöksklyftor, salta och peppra.

Bred blandningen över fläskfilén och låt gå mitt i ugnen i ca 30 min på 200 grader.

Servera med valfritt tillbehör(klyftpotatis!!!) och en god sallad.

Efter middagen nattade Christian Harry och jag och Joline tittade på film. Fick massor av förslag från er på Instagram gällande filmer men Joline dissade allt och ville se Paw Patrol istället.

Får ta några av filmerna själv framöver, är framförallt nyfiken på ”A boy called christmas” (Netflix) och den nya filmen ”En annorlunda värld” (Disney+).

När Harry sov och första bingospelet var avklarat så var det äntligen dags för dessert!

Perfekt balans av syrligt och sött 🙂 Jag ville ha krossad raffaelo och mynta på också men det var tvärslut både på Willys och Ica maxi.

Vit chokladmousse med passionsfrukt och hallon,

4 stora eller 8 små:

🥄2 dl vispgrädde

🥄150 gram vit choklad

🥄1 ägg

🥄1 dl vaniljkvarg

🥄Färska bär (passionsfrukt och hallon)

Gör såhär:

Vispa grädden.

Smält choklad på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter.

Vispa upp ägg och tillsätt den smälta chokladen under kraftig omrörning.

Rör ned kvarg och sedan grädden.

Häll upp moussen i glas och låt stå i kylen i minst 1 timme.

Toppa moussen med passionsfrukt och hallon vid servering.

Harry fick hoppa över dessert och Christian åt gladeligen upp hans idag till frukost. Inte så dum start på nya året…!

Hur har ni haft det? Gjorde ni som vi och chillade hemma i pyjamas eller hoppade ni i snyggkläderna och drog på fest? Åt ni något gott? Lämna gärna en rad och berätta.

STOR KRAM och god fortsättning!

2 svar på ”Gott nytt år!”

Lämna ett svar