Semlor i munsbitsformat

Heeej!

Kikar in för ett snabbt tips såhär i semletider. Världens sötaste goaste små semlor i munsbitsformat! Och det utan att behöva baka 😏

Jag använder Pågens minisemlebullar, skär av locket på bullen och gröper ur lite bulldeg från underdelen. Blandar med vispgrädde och riven mandelmassa och fördelar i den urgröpta bullen. Spritsa på grädde, lägg på locket och pudra över lite florsocker.

Blir klart samtidigt med kaffet när du har fikagäster! Perfekt för den som liksom mig gillar snabba genvägar i vardagen 😉

Kram!!!

Kanelbullar på pizzadeg

Heeej,

när hela onlinevärlden ligger nere är det väl tur att bloggar finns? 🙂 Instagram, Facebook, Messenger, Whatsapp… Kommer knappt ihåg vad man gjorde innan alla sociala medier fanns?!

Idag har jag och Harry bakat kanelbullar på pizzadeg. Hur enkelt som helst och speciellt för den som är under tidspress!

Kanelbullar på pizzadeg,

🥄1 förpackning färdig pizzadeg

🥄75 gram smör

🥄0,75 dl socker

🥄1 msk kanel

🥄1 ägg

🥄Pärlsocker

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop rumstempererat smör, socker och kanel fluffigt. Rulla ut pizzadegen på bakplåtspapper, bre på ett jämt lager av fyllningen och rulla ihop. Skär i lagom stora bitar och lägg bullarna direkt på bakplåtspappret eller i formar. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna och servera direkt.

Nästan precis när bullarna kommit ut ur ugnen fick vi fikabesök.

Hedda och Evelina med mamma Amanda och så var vi plötsligt fem stycken bästisar samlade för att njuta av kanelbullens dag. Två av dom i pyjamas (jag och Harry, haha, efter en lång tuff natt får man väl ändå ha pyjamasparty heeela dagen?! :))

När klockan blev 19 gick vi in och väckte Pappa Christian med kanelbullar och ett stooort glas iskall mjölk.

Den gooooaste kanelbullen av dom alla bakade vi ju dock redan förra året… 😉

Nu blir det mys i soffan och kanske en bulle till innan läggdags.

KRAAAM

Leopardkakor

God morgon!

Vilken dag jag hade igår?! Har vaknat vid flertalet tillfällen inatt och funderat på vad det egentligen var som hände, haha. Blev överraskad med v ä r l d e n s finaste babyshower! Ska berätta mer om den i ett eget inlägg men tänkte dela receptet på leopardkakorna som min vän Ma gjorde igår då min Instagram svämmar över med frågor på dessa. Allting var så himla fint ordnat, det känns verkligen som allt var en dröm!!!

Receptet kommer från Fika med Hanna och ni hittar det HÄR! Hon har tagit massor av fina bilder steg-för-steg och berättar i detalj hur hon gjort dom ifall ni också vill testa.

Är så imponerad av allt!

Kakor, Mumsmums och Cakepops som Ma gjort. Fruktfat och chark som Mamma och Pappa ordnat. Min syssling Alexandra gjorde en MAGISKT fin tårta, min ena kusin har gjort blöjtårta, jättemånga har varit involverade i popcornen (vi kallar bebisen i magen för vårat lilla popcorn), presentinslagningar, fina hälsningar, ja…!

Ser fram emot att visa fler bilder och berätta mer i ett senare inlägg!!! Är verkligen heeelt överväldigad av allting.

Kraaaaaaaaaam

Himmelsk jordgubbstårta

Hej,

tänkte kika in lite snabbt med receptet på himmelsk jordgubbstårta från Fridas bakblogg som jag gjorde till nationaldagsfirandet igår! Otroligt enkelt recept och jag gjorde med köpta tårtbottnar men lägger in hela receptet till er som vill göra egna 🙂

Himmelsk Jordgubbstårta,

10 bitar:

Tårtbotten:

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1.5 tsk bakpulver

Fyllning:

4 dl vispgrädde

200 g philadelphiaost

1.5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

500 g jordgubbar, i småbitar

Gör så här:

Tårtbotten: Börja med att sätta ugnen på 175°c över/undervärme och klä en springform, 20 cm med bakplåtspapper – höga kanter. Smörj formen med smör och bröa gärna med kokos. Ställ åt sidan.

Vispa upp ägg och strösocker vitt och riktigt fluffigt, vispa med elvisp i ca. 5 minuter. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en klumpfri smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca. 35-40 minuter. Tag ut och låt svalna innan du delar i fyra bottnar.

Fyllning: Vispa upp grädde, philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker i en skål vispa med elvisp till ett fast fluff. Vänd i jordgubbarna som är finhackade och rör ihop försiktigt tills allt blandats väl.

Montering: Tag fram tårtbottnarna och lägg den tjockaste botten på ett tårtfat. Fyll med ett lager jordgubbsmousse och lägg sedan på nästa botten. Upprepa till sista tårtbotten och spackla sedan tårtan med resterande fyllning.

Dekorera gärna med färska bär.

KRAM

Kalas med tema blått

Inlägget innehåller annonslänkar

Heeej världens bästa bloggläsare!!!

Är så glad att ha er som kikar in här. Lite dålig uppdatering på senaste men som ni vet har jag varit hemma sjuk och min kamera är på lagning på en verkstad någonstans utanför Göteborg 🙂

Upp emot FYRA veckors väntetid på kameran, suuuck. Saknar den SÅ mycket.

I helgen hade vi babyshower för en av mina bästa vänner, Ma.

Sååå otroligt mysigt och självklart coronasäkert enligt alla dom restriktioner som finns. Har verkligen sett fram emot att få överraska henne med det här för hon är själv en riktig festfixare och överraskare av rang!

Jag trodde det skulle vara svårt att göra en blöjtårta och funderade först på att köpa en färdig men det var både enkelt och roligt att göra en, skulle gääärna göra det igen.

Macaronsen som jag specialbeställt till fikat var tyvärr lite trasiga men goda ändå. I blå färg helg enligt kalasets tema och med maaassor av minnen från när jag & Ma ätit macarons i Paris.

Vi köpte alla dekorationer och det som behövdes till blöjtårtan HÄR.

Hur har ni det? Kan ni inte berätta? Visst är det härligt att dagarna äntligen är längre och ljusare nu?

Kram

Saffransbollar med vit choklad och kokos

Heeej,

andra advent redan. Jag kan inte förstå att julen snart står för dörren. Fortfarande ovisst hur vi kommer fira vår jul i år pga restriktionerna och smittspridningen. Jag har min första lediga jul på sisådär 6 år men kanske inte kan träffa min familj.

Önskar så att alla på sociala medier kunde sluta lägga ut hur dom är ute och shoppar, fixar fransar, äter lunch på resturang med vänner osv. I det stora hela gör det kanske inte så mycket att EN person går ut och äter på en nästintill folktom resturang, håller avstånd till andra i gallerian och är helt symtomfri själv. Att det kanske går bra att träffa sin nära vän som är fransstylist eller frisör eller vad det kan vara, där båda är fullt friska, använder munskydd och spritar sina händer och inte träffar andra människor i så stor utsträckning.

MEN… att dela det i sociala medier? Det påverkar andra, och framförallt konton med många följare, påverkar sååå många andra att göra likadant. Börjar själv snart att känna att äsch, jag kan väl lika gärna åka till Marieberg och shoppa julklapparna själv eller åka upp på stan och äta ute som jag brukade göra, för det gör ju alla andra ändå… Varför ska jag sitta hemma all min lediga tid och inte träffa mina vänner och anhöriga när alla andra lever på som vanligt? Så snälla du som läser. Följ restriktionerna. Och om du av någon anledning inte gör det så behöver det kanske inte delas på sociala medier.

Jag förstår att man måste stötta företag, särskilt småföretag också i dessa tider. Jag ser poängen i det och tycker såklart det är oerhört viktigt. Kanske kan vi alla hjälpas åt att göra det, fast på ett annat sätt än vi brukar göra nu under en begränsad tid. Många företag erbjuder sitt sortiment online eller att hämta upp utanför butik, eller att lämna det utanför dörren hemma.

Håll i, håll ut och håll avstånd. Dela inte på sociala medier när du går emot restriktionerna. Punkt.

Slutpratat om restriktionerna då det absolut inte var vad inlägget skulle handla om.

Dom här saffransbollarna med vit choklad och kokos!!! Mums! Världens enklaste recept som jag hittat hos fantastiska Victorias provkök.

Supergoda att ha i kyl eller frys och plocka fram att småäta på då och då, jag har precis ätit en (eller flera…) till förmiddagskaffet.

Saffransbollar med vit choklad och kokos,

12 st:

🥄1/2 dl vispgrädde

🥄150 gram hackad vit choklad

🥄1/2 paket saffran (1/2 paket av 0.5g)

🥄30 gram smör

🥄1/2 dl kokos

🥄Kokos att rulla i

Gör såhär:

Värm grädde i en kastrull.

Tillsätt saffran och lägg i den hackade vita chokladen. Ta kastrullen från värmen och låt chokladen smälta. Rör om till en slät smet och tillsätt sedan smör som får smälta i blandningen. Tillsätt till sist kokos. Låt blandningen svalna och ställ sedan in i kylen och låt stelna.

Rulla till bollar som du rullar i kokos. Förvara i kyl eller frys och ta fram lite innan servering för att låta dom mjukna och bli härligt krämiga.

Har ni en liten stund över så här på andra advent så tycker jag absolut ni ska testa dom här. Tror jag ska gå och ta mig en till nu faktiskt 🙂

Senare idag ska jag testa ett adventspynt som verkar jättelätt! Visar här i bloggen lite senare om det blir lyckat 🙂

KRAM på er och önskar er en fantastisk söndag och andra advent!

Pepparkaksbullar i långpanna

Heej,

hörni advent närmar sig med STORMSTEG och idag har det faktiskt dalat ned några fluffiga snöflingor från himlen här i Örebro! Sååå tråkigt att det inte fick ligga kvar. Är inget fan av kyla och snö men allt är bättre än det gråregniga mörker än vi har nu.

Letar ni adventsfika? Det är spikat med dom här fluffiga PEPPARKAKSBULLARNA som ni enkelt gör i långpanna! Ni bara måååste testa dom här saftiga bullarna med krämig pepparkaksfyllning!

Som en bulle med pepparkaksdegssmak. Blir väldigt kladdiga men jättegoda!

Fluffiga pepparkaksbullar i långpanna,

Bulldeg:

🥄100 gram smör

🥄5 dl mjölk

🥄50 gram jäst

🥄1/2 tsk salt

🥄1,5 dl strösocker

🥄2 tsk nymald kardemumma

🥄ca 12 dl vetemjöl special

Topping:

🥄1 uppvispat ägg

🥄Pärlsocker

Fyllning:

🥄200 gram naturell philadelphiaost

🥄100 gram rivet smör

🥄3 msk pepparkakskrydda

🥄1,5 dl strösocker

Gör såhär:

Börja med fyllningen. Vispa ihop rivet smör med philadelphiaost, pepparkakskrydda och strösocker så den blir riktigt riktigt fluffig och ställ undan.

Smält smör i en kastrull, häll i mjölk och låt bli 37 grader. Smula jästen i bakskålen och häll över smör- och mjölkblandningen tills jästen löst upp sig. Tillsätt salt, socker, och nymald kardemumma. Tillsätt en större mängd mjöl, men inte allt och kör i maskinen i ca 10 minuter, tillsätt resten av mjölet allt eftersom, var försiktig och tillsätt mjölet lite i taget, det gör inget om degen är kladdig.

Om du knådar för hand så gör det också i minst 10 minuter.

Låt jäsa under kärlhandduk/kökshandduk i 30 minuter.

Kavla ut hela degen på ett bakbord, tillsätt liiite mjöl om degen är för kladdig. bred på fyllningen i ett rätt tjockt lager. Vik ihop degen och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut degen så den fyller plåten.

Kan bli lite kladdigt av fyllningen men det gör inget, blir sååå gott med mycket fyllning och rinner det ut så bre det ovanpå 😉

Klipp upp massor av skåror i degen med hjälp av en sax och stansa/skär till sist ut lagom stora fyrkantiga bitar som du vill ha dom. Tryck ordentligt ned i botten så dom blir ordentligt delade, då blir det lättare att ta loss bullarna sedan.

Jäs under duk i 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö på massor av pärlsocker.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter på 200 grader, tiden kan variera lite från ugn till ugn.

Låt svalna och sätta sig och njuuut av världens godaste bullar! Extra goda med ett glas iskall mjölk till, smakar typ bulle med pepparkaksdeg.

Har redan fått sååå mycket positiv respons på dessa och vad ni bakat dom!!! Sååå roligt!

KRAM

Brynt smörkola med flingsalt

Heeej,

ett av julens godaste godisrecept ska ni få här! Brynt smörkola med flingsalt, sköter sig i princip själv på spisen (med lite uppsikt då och då givetvis) och doftar ljuuuvligt.

Den nötiga doften av brynt smör kan väl ändå vara en av dom aaabsolut bästa?!

Brynt smörkola med flingsalt,

ca 30 st:

🥄50 gram smör

🥄3 dl strösocker

🥄3 dl vispgrädde

🥄1,5 dl ljus sirap

🥄1 krm salt

Till garnering:

🥄1 tsk flingsalt

Gör såhär:

Bryn smör i en kastrull och tillsätt sedan socker, grädde, ljus sirap och salt. Koka upp och låt koka på medelvärme till 125°C. För finare färg, tillsätt 1 tsk vitvinsvinäger, går att utesluta om du inte har det hemma.

Häll upp kolan i en bakpappersklädd form och låt den svalna ordentligt.

Klipp eller skär den i smala avlånga bitar och snurra försiktigt. Strö över flingsalt

Vilket är eran favvo bland allt julgodis som finns? Började fundera på mina favoriter och insåg att det är ju… typ, ALLT! Haha.

KRAM och har ni lika grått och ruggigt ute som vi passa på att koka kola redan idag!

Kladdkaka med vit choklad och blåbärspannacotta

Inlägget innehåller annonslänkar

HEEEEJEEEEEHERREGUUUUD så gott!

Hej!

Annorlunda inledningsfras på den här bloggen 🙂 Men huuur reagerar man om inte genom att gå lite bananas när man precis ätit världens godaste kaka. En kladdkaka med vit choklad toppad med blåbärspannacotta en sådan dröööm!

Underlägg i rotting HÄR, kaffekoppar HÄR, assietter HÄR

Kladdkaka med vit choklad och blåbärspannacotta,

Kladdkaka:

🥄150 gram smör

🥄100 gram vit choklad

🥄2 ägg

🥄1 dl socker

🥄1/2 tsk salt

🥄1,5 dl vetemjöl

Blåbärspanncotta:

🥄5 dl grädde

🥄3 dl frysta blåbär

🥄1 msk socker

🥄3 st gelatinblad

Gör såhär:

Kladdkaka:

Sätt ugnen på 175 grader och smöra en form, jag borde ha tagit en springform men det gjorde jag inte. Rekommenderar att ni gör det.

Smält smöret i en kastrull, hacka chokladen i mindre bitar och lägg ned chokladen så den smälter med smöret.

Vispa ihop ägg och socker och blanda sedan ihop med smör- och chokladblandningen.

Vänd ned dom torra ingredienserna och häll sedan smeten i formen.

Grädda i ugnen ca 15-20 minuter och låt kakan svalna helt.

Blåbärspanncotta:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten enl instruktioner på förpackningen.

Häll ned grädde, blåbär och socker i en kastrull, koka upp och låt sjuda en kort stund.

Mixa slätt med en stavmixer och sila sedan ned blandningen i en bunke.

Krama ur gelatinbladen och lägg dom i den varma vätskan. Rör tills dom är upplösta.

Ställ in i kylen i minst 5 timmar, gärna över natten. Vispa sedan ihop och spritsa på kakan.

Rosa skålar på rea HÄR

Servera gärna med lite blåbär till. Lova, det här mååååste ni testa SÅÅÅ gooott!

Har haft det här receptet i mina gömmor ett tag, minns dessvärre inte var jag hittade det. Vill ni inte spritsa så kan man hälla pannacottan uppepå den färdiggräddade kakan och sedan låta allt stelna i kylskåp.

Nu ska jag försöka ta mig ut på en liten promenad.

Kram kram

Dumleflarn med smak av pepparkaka

God torsdagmorgon på er,

hoppas att ni har sovit gott? Jag somnade så fort jag la huvudet på kudden igår kväll och trodde jag skulle sova lääänge men vaknade strax efter 05.

Typiskt;) Men ganska skönt ändå att börja dagen luuugnt och stilla i soffan med en kopp kaffe. Filar på en to do list just nu, älskar att skriva listor och att anteckna saker och ting noga i min och Cs gemensamma digitala kalender och att ha koll på allt som ska göras på så vis.

Skulle aldrig kunna ha allt i huvudet. Är fööör virrig!

Och nu ska ni få veckans enklaste fikatips – PEPPARKAKSDUMLEFLARN! Hääärligt krispiga och samtidigt sega flarn, allt i ett med len choklad och sälta från havssalt och smak av PEPPARKAKA – succé till adventsfikat eller dessertbordet i jul!

Eller redan nu i helgen om ni frågar mig 😉 Och det gör ni väl??? Ok, vänta INTE med att testa! Servera som dom är eller med glass eller med vitchokladmousse eller med pannacotta…

Byt ut till Dumle original eller annan smak på Dumle om så önskas 🙂 Tar bara 5 minuter att göra.

Pepparkaksdumleflarn,

🥄Dumle pepparkaka

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 180 grader och fördela ut dumlekolorna på en plåt, max 12 st per plåt så dom inte flyter ut i varandra. Ställ in i mitten av ugn i 5 minuter. Ta ut och strö över lite flingsalt och låt svalna.

Se till att provbaka dessa till helgen nu. Lovar att det kommer göra suuuuccee och dom blir magiskt goda.

KRAM

Nattjästa saffransbullar med creme cheese, vit choklad och mandelmassa

Inlägget innehåller annonslänk

God morgon raringar!!!

Årets första saffransbullar avnjöts till frukost denna lördagsmorgon när Christian kom hem från jobbet. Extra allt fyllda med creme cheese, vit choklad och lite mandelmassa.

Hittade receptet hos Victorias provkök och dom blev maaagiskt goda! Jag justerade lite med fyllningen men annars är det hennes recept rakt av så kika gärna in hos henne också.

Jag slängde ihop degen igår kväll sedan fick den jäsa över natten och så bakade jag ut på morgonen. Supersmidigt.

Funkar ju också att sätta degen på jäsning tidig morgon och baka ut på eftermiddag/kväll!

Saffransbullar med creme cheese, vit choklad och mandelmassa,

ca 15 st:

🥄6 gram färsk jäst

🥄4 dl kall mjölk

🥄1/2 dl naturell rapsolja

🥄1 dl strösocker

🥄1/2 tsk salt

🥄1 stort ägg

🥄1 kuvert saffran

🥄590 gram vetemjöl

Fyllning:

🥄75 gram rumsvarmt smör

🥄75 gram naturell philadelphiaost

🥄1/2 dl strösocker

🥄1/2 msk vetemjöl (så fyllningen stannar kvar bättre i bullen)

🥄100 gram mandelmassa, smulat

🥄25 gram riven vit choklad

Topping:

🥄Uppvispat ägg

🥄Pärlsocker

Gör såhär:

På kvällen:

Smula ned jästen i en bunke, 6 gram. Tillsätt mjölk och rör om tills jästen lösts upp helt.

Tillsätt rapsolja, salt, socker, ägg och saffran. Rör om. Blanda ned vetemjöl. Degen ska vara KLETIG, använd inte mer mjöl än det som står angivet. Rör om så allt blandas väl.

Täck bunken med plastfolie. Använd en stor bunke eftersom degen kommer jäsa upp endel, jag använde bunken jag har till min bakmaskin från Ankarsrum. Låt bunken stå i rumstemperatur över natten eller minst 8-9 timmar under tiden degen jäser.

På morgonen:

Degen är fortfarande väldigt kletig och det ska den vara. Lägg upp den på ett väl mjölat bakbord, ta hjälp av tex en slev att peta degen ur bunken, strö sedan över mjöl så att degen inte klibbar.

Vik ihop den några gånger med mjölade händer och mjöla under tiden så du får en deg du kan arbeta med. Knåda inte utan vik den bara några gånger. Kavla sedan ut degen till en fyrkant.

Vispa ihop 75 gram rumsvarmt smör tillsammans med 75 gram naturell philadelphiaost, 1/2 dl socker och 1/2 matsked vetemjöl.

Bred på fyllningen, riv över vit choklad och smula över lite mandelmassa här och var över degen.

Vik sen ihop degen och skär i remsor som du snurrar till en bullar. Lägg på ett bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg och häll på pärlsocker.

Sätt in bullarna i ugnen på 250 grader i ca 7-8 minuter. Bullarna ska få fin färg, men inte fööör mycket färg.

Jag gillar när dom är sådär på gränsen genomgräddade, mjuka och riktigt saftiga!

Dom här bullarna tänkte jag ta med till jobbet inatt 🙂

Hoppas nu ingen av er som läser blir upprörd över att jag julbakar så tidigt haha men december är aaalldeles för kort och dessutom måste man ju provbaka så man vet vad man riktigt ska lägga krutet på till advent!!!

Testa nu att baka dessa, ni kommer INTE bli besvikna! Gillar ni inte mandelmassa är det bara att hoppa över såklart.

KRAM

Kanelbullesnittar

Inlägget innehåller annonslänk

Heeej,

Dom här kanelbullesnittarna blir LIVSFARLIGT goda! Gjorde mig många ärenden ut i köket när kakorna var klara igår och det slank ner en efter en vid varje besök … 🙂 Christian hade ätit upp alla kakor jag lagt fram till honom imorse och skrivit en liten lapp att dom var supergoda!

Tips att testa dessa i helgen om ni är fikasugna.

Kanelbullesnittar,

ca 25 st:

Deg:

🥄150 gram smör

🥄1,5 dl strösocker

🥄1,5 msk vaniljsocker

🥄2 msk ljus sirap

🥄3,75 dl vetemjöl

🥄1,5 tsk bakpulver

🥄1 tsk kardemumma, mald

🥄1 tsk kanel, malen

Topping:

🥄1 uppvispat ägg

🥄2 tsk mald kanel

🥄1 tsk mald kardemumma

🥄Pärlsocker

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mina fina skålar hittar ni i set om 3, HÄR.

Riv smöret och blanda ihop det med strösocker. Tillsätt vaniljsocker, sirap, vetemjöl, bakpulver, 1 tsk kardemumma och 1 tsk kanel och arbeta ihop till en smidig deg.

Forma två längder och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt, platta till lite försiktigt med en gaffel.

Pensla längderna med ett uppvispat ägg och strö över 1/2 tsk av kardemumman och 1 tsk kanel över snittarna och häll sedan på önskad mängd pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter. Ta ut plåten och låt längderna svalna ett par minuter, skär sedan snittarna på snedden i önskad bredd.

KRAM

Chokladkakor med chili och havssalt

Små spröda kakor med sötma från choklad, hetta från chili och havssalt. Går på NOLLTID att baka!

Chokladkakor med chili och havssalt,

20 st:

🥄100 gram smör

🥄1 dl strösocker

🥄1 msk ljus sirap

🥄2 kryddmått tabasco

🥄1/2 dl kakao

🥄2 dl vetemjöl

🥄1 tsk bakpulver

🥄Flingsalt

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Skär smöret i mindre bitar och mixa

tillsammans med smör, socker, sirap, tabasco, kakao, mjöl och bakpulver i en matberedare.

Rulla 20 st bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta ut dom och låt gå i mitten av ugnen i 8 minuter.

Efter gräddning, strö över flingsalt, tryck eventuellt till lite med baksidan av en sked så saltet fastnar på kakorna. Låt svalna ❣️

Världens enklaste kanelbullar (nattjästa)

Hej och god kväll på er 🙂

Vilken regnig tisdag! Jag har förvisso sovit en hel del (ska jobba inatt) men hela eftermiddagen har varit grå och regnat o a v b r u t e t har det gjort.

Blev hembjuden till en vän ikväll för att testa spraytan men förutom det har jag bara varit hemma, ganska skönt lugnt tisdagslunk som varit med snabbfixad solbränna och så har jag ätit kanelbullar 😉

Medveten om att det inte är 12 bullar på bilden som ju receptet beskriver men vi har ätit några stycken här hemma, haha. Det fanns liksom inte tid riktigt att fotografera, dom hamnade i magen så fort dom kom ut ur ugnen.

Världens enklaste kanelbullar,

12 st:

🥄20 gram jäst

🥄3 dl kall mjölk

🥄75 gram rumstempererat smör

🥄1 ägg

🥄1/4 tsk salt

🥄3/4 dl strösocker

🥄0,5 msk kardemumma

🥄ca 7 dl vetemjöl

Fyllning:

🥄125 gram rumstempererat smör

🥄1 dl strösocker

🥄 1 msk kanel

Topping:

🥄1 uppvispat ägg

🥄Smält smör

🥄Blandning av kanel och strösocker

Gör såhär:

Smula ned jästen i en bunke och tillsätt lite mjölk i taget samtidigt som du rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan dom andra ingredienserna, jag river alltid mitt smör på rivjärn för jag kommer aldrig ihåg att ta fram i förväg. Tillsätt lite mjöl i taget och knåda ihop allting, spara eventuellt lite till utbak,

degen kommer att bli lite kladdig men ska gå att baka ut.

Vispa ihop fyllningen med hjälp av elvisp.

Kavla ut degen och bred ut fyllningen på den. Rulla ihop och skär ut i 12 stycken stora bullar. Lägg på en bakplåtspappersbeklädd plåt med en kärlhandduk eller

plastfolie över och låt stå i kylskåpet över natten.

På morgonen tar du fram plåten och låter bullarna stå tills dom blir rumstempererade, ungefär en halvtimme. Under tiden värm upp ugnen till 225 grader. Pensla med uppvispat ägg och ställ in i ugnen i ca 8 minuter.

Dom ska få fin färg både under och över.

Efter gräddningen lät jag dom svalna (och, åt först två stycken när dom var nygjorda, hade till och med DRÖMT om dom här bullarna inatt) sedan penslade jag med smält smör och doppade i en blandning av socker och kanel. Blev jäääättegott!!!

Obligatoriskt att servera kanelbullar med ett glas kall mjölk, men det visste ni säkert redan 🙂

Nu börjar jag jobba om en halvtimme!

KRAM