Kategori: Frukost

Söndagsbrunch, besök på Hallargårdens djurpark och utomhusbio

~ Louise Henriksson ~ Leave a comment

Hej på er,

här började vi dagen med att vakna klockan 6(!) och sedan åt vi söndagsbrunch lääänge i trädgården. Gröt, toast, bär, en riktigt krämig äggröra och såklart mängder av svart kaffe. Bästa!

Gröt äter jag sällan, men när jag gör det vill jag ha den ganska lös, kokar med extra mycket vatten, och ibland med lite mjölk – ett knep jag lärde mig av en av mina favorittanter när jag arbetade mitt första år inom hemtjänsten. Vi brukade äta gröt, dricka kaffe (som mina kollegor då lärt mig att göra, för man ABSOLUT måste dricka kaffe om man jobbar inom vården tyckte dom, haha, det var en av dom bästa arbetsplatser jag haft) och äta hårt bröd (”frigolitbitar” kallade hon dom) med cantadou 4 peppar.

Äggröra ska vara krämigt, stekas i mycket smör och innehålla grädde. Mums!

Supergod apelsin/ananasmarmelad som vi köpte på Brunneby musteri när vi var där för ett tag sedan.

Efter frukosten packade vi våra väskor och ryggsäckar med lunchmat (har köpt en så bra mattermos på Biltema som går bra både med varm mat eller kall, glass till stranden, tips!) och åkte till Hallagårdens djurpark strax utanför Örebro.

Supermysigt ställe med fin miljö och ett femtontal olika djur att titta på, en trollskog, ett par karuseller, café, handelsbod och museun.

Locket till mattermosen fungerade utmärkt som en djup tallrik. Receptet på pastasåsen är stulet rakt av från Portionen under tian 🙂 Dock har jag inte gjort mitt vego, som originalreceptet är, dessutom har jag tillsatt chiliflakes.

Pasta med morot- och paprikasås,

4 portioner:

🥄4 portioner pasta

🥄1 gul lök

🥄2 st vitlöksklyftor

🥄4 st morötter

🥄2 st bitar grillad paprika (inlagd)

🥄3 dl stora vita bönor, kokta

🥄2 dl grädde

🥄1 grönsaksbuljongtärning

🥄Olja till stekning

Tillbehör:

🥄1 dl solroskärnor

🥄75 gram feta ost

🥄Färsk timjan

Gör såhär:

Koka upp pastavatten. Skala och hacka lök och vitlök. Stek i olja. Finriv morötterna, hacka paprikan och stek med löken tills allt mjuknat. Tillsätt vita bönor, grädde och buljong. Mixa ihop allting till en slät sås. Smaka av med salt, peppar och eventuellt chiliflakes.

Under tiden du kokar pastan, rosta solroskärnor i en torr stekpanna tills dom får färg. När pastan kokat klart, ta 1 dl av pastavattnet och blanda i morotssåsen.

Blanda ihop pasta och sås, strö över solroskärnor och smula på feta ost. 

Besöket avslutades med karusellåkning, besök i handelsboden och glass! En glass som smakade precis som bubbelgum, en liknande magnum mandel och min Top 80 innehöll en gräddbulle och körsbärsrippel. Mums!

Kvällen spenderades hemma med bland annat utomhusbio i trädgården. Popcorn hör ju såklart bio till och svalkande gott i värmen med lite frysta bär i dricksvattnet. Sedan grillade vi!

Nu hör jag nästan sängen ropa på mig och väl där inne väntar senaste avsnittet av Åreakuten. Perfekt avslut på perfekt söndag.

KRAM

Nybakade varma scones med snabb blåbärschiamarmelad

~ Louise Henriksson ~ 1 Comment

GOD MORGON! Alla semesterfirare och ni andra också såklart 🙂

Finns det något godare och mysigare än nybakat på morgonen? NEJ! Hade själv velat vakna upp till det någon morgon, haha. Scones är så himla enkelt och går fort, ni kanske har det bästa sconesreceptet redan och tipsa gärna i så fall, här är det jag använde i helgen, från Ica.

Scones,

8 st:

🥄4 dl vetemjöl

🥄2 tsk bakpulver

🥄2 krm salt

🥄50 g smör

🥄2 dl mjölk

Gör såhär:

Sätt ugnen på 250°C. Blanda vetemjöl, bakpulveroch salt i en bunke. Finfördela smöret i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och ihop till en kladdig deg. Klicka 8 bullar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter.

Jag brukar göra en blåbärchiasylt/marmelad då och då – JÄTTENKELT och väldigt gott. Beroende på mängden med chifrö du tillsätter blir den som en sylt eller som en marmelad.

Blåbärchiasylt:

🥄1 dl blåbär

🥄1 tsk vaniljsocker

🥄1/2-1 msk chiafrön (beroende på önskad konsistens – ju mer frön, desto fastare blir den)

Gör såhär:

Lägg blåbären i en kastrull och låt dom bli riktigt varma. Ta av från plattan och rör ned vaniljsockret, mosa blåbären med en gaffel. Tillsätt chiafrön och låt svalna.

Det godaste jag vet som pålägg är phiadelphiaost! Och det passar ypperligt tillsammans med blåbären.

Hoppas att ni får en jättebra dag, för mig väntar sömn sömn sömn inför ännu en jobbnatt.

KRAM

Frukost eller dessert? Jordgubbar och karamelliserade pecannötter

~ Louise Henriksson ~ 2 Comments

Hej och god morgon,

här ligger jag och drar mig i sängen med en kopp kaffe och laddar för ytterligare en natt på jobbet 🙂 Har preciiis ätit det ni ser på bilden till frukost!

Frukt och bär är ju bland det bästa och godaste som går att äta nu på sommaren, både till frukost, mellis eller som dessert. Eller som tillbehör till lunch och middag såklart!

Du behöver:

🥄Vaniljyoghurt, kvarg, fil eller liknande

🥄Frysta jordgubbstärningar

🥄Sötsalta karamelliserade pecannötter

Gör såhär:

Häll jordgubbstärningar i ett glas, häll på yoghurt/fil/kvarg och toppa med mer jordgubbar och karamelliserade pecannötter.

Karamelliserade pecannötter är gott till mycket, tex till glassen, pannkakor, till bakning och olika efterrätter. Förvara det som blir över i lufttät burk. Ljuvligt gott med en kombination av sött och salt, men vill ni bara ha det söta så uteslut salt i receptet. Receptet hittade jag hos ”Bara en kaka till”.

Sötsalta karamelliserade pecannötter:

🥄100 gram pecannötter

🥄0,75 dl råsocker

🥄1 rågad tsk flingsalt

🥄0,25 dl vatten

Gör såhär:

Hacka pecannötterna grovt och rosta dom i en het, torr stekpanna i ca 3-4 min. Dom är klara när det börjar dofta av varma nötter och dom har mjuknat. Häll nötterna åt sidan, häll sedan ned råsocker, flingsalt och vatten i stekpannan och rör om. Det kommer att koka upp och bubbla och inom ett par minuter kommer färgen att gå från ljust gyllene till bärnstensfärgad.

Ta stekpannan från värmen, rör ner dom rostade nötterna och blanda snabbt ihop allt. Häll upp dom karamelliserade, kladdiga), nötterna på ett bakplåtspapper och låt stelna, i ca 15 min.

Bryt nötterna i bitar, eller grovhacka dom med en kniv för att få dem att dela sig i lite mindre bitar.

Smaklig måltid och lycka till!

KRAM

Brunch med ljuvligt god sommarbruschetta

~ Louise Henriksson ~ Leave a comment

Hej hej,

den här tisdagen är som ett helt oskrivet blad! Det enda helt bestämda är att jag ska ge mig iväg på jakt efter en bok som jag är jääättesugen på att läsa.

Har möjlighet att få låna den av en kompis framöver men nu kan jag verkligen inte vänta längre, haha.

Vaknade tidigt imorse (klockan 6!) så gjorde iordning en ordentlig frukost med jordgubbar, oliver, feta ost, lemonad och lite annat smått och gott.

Denna ljuvligt goda bruschetta passar kanske helst som förrätt till grillat i sommarvärmen, eller i mindre bitar på buffén eller till drinken – men lite extra lyxigt då att ha det till frukost!

Sommarbruschetta med jordgubbar och tomat, 6 portioner:

🥄3 skivor vitt formbröd

🥄6 st cocktailtomater

🥄1 liten rödlök

🥄1 liter färska jordgubbar

🥄100 gram mozzarella

🥄1 dl färsk basilika

🥄1 tsk olivolja

🥄2 tsk balsamvinäger

🥄Flingsalt och nymald svartpeppar

Gör såhär:

Blanda ihop alla ingredienser förutom mozzarella och balsamvinäger i en skål. Låt gärna stå och dra en stund, uppemot en timme.

Rosta brödet och dela på hälften. Lägg röran på brödet, toppa med mozzarella och ringla över balsamvinäger.

Strö över salt och peppar.

Testade en för mig ny balsamvinäger från Renee Voltaire, den är ekologisk och smaksatt med rökt chili. Gott!

Här är en annan sommarfavorit – jordgubbar, feta ost och mynta! Fräscht tillbehör till ALLT!

Nu är det hög tid att göra något av denna härliga lediga tisdag!!! Hade inte gjort mig något om det varit lite lite varmare dock.

KRAM!

”Det är ett sorgearbete att leva. Om man inte förstår det blir man aldrig glad”

~ Louise Henriksson ~ 4 Comments

God morgon!

Hemma från jobbet och natten gick ganska snabbt. Härligt att cykla hem i morgonen, men hjälp vad jag tänker mycket på mina promenader och cykelturer. Är av naturen, eller kanske efter vad livet format mig till, en väldig reflekterande människa som gärna vrider och vänder på saker, alldeles för mycket och alldeles för lång tid.

Har ofta svårt att släppa det förflutna men lever ibland också alldeles för mycket i nuet, lätt för att glädjas men också nära till sorg. Har orimligt starka och snabba känslor som växlar fortare än en berg- och dalbana, är extremt rädd för att bli lämnad men har ett stort behov av ensamtid. Var lycklig nyss men ledsen nu…

Jag har lite svårt för att öppna mig, dom senaste åren har lärt mig att inte visa mig sårbar, eftersom det har skadat mig mer än det varit läkande. Ofta är jag tyst för att skydda dom jag älskar. För att skydda mig själv. Ofta tyst för att det är enklas så. Det som inte syns, det finns inte, eller hur?

Och det förflutna kan vi ju aldrig förändra.

Ibland brukar jag tänka att jag aldrig skulle läka inuti även om jag så hade en privat psykolog som följde mig dygnet runt och gav mig terapisessions 24/7 😉 Skulle bli hiskeligt dyrt men hade säkerligen också varit värt varenda krona. För att må bra och se klart på gamla jobbiga minnen som påminner sig för ofta. Reda ut problemen som också finns här och nu. Som det sig kanske bör, för livet är ju mycket mer än bara enkelt.

Och ibland tänker jag också att JAG hade ju inte varit JAG, om inte…

Ja ni hör ju, mycket tankar. Och det viktigaste är nog att berätta att dom kom idag från något så innerligt bra! Något som verkligen gjorde mig glad och lättad. Som gav mig hopp. Som gjorde att jag på riktigt GRÄT av lycka. Jag vet inte när det hände senast men det är så så så välkommet. Framtiden ser ljusare ut.

Och egentligen var det min goda frukost som jag skulle tipsa om när jag började skriva det här inlägget; fil med blåbär, cashewnötter och honung som jag åt ute på balkongen. Sommarmorgon!

Som väckte minnen om en tonårstid när jag mest levde på filmjölk och allra helst med handplockade blåbär som fanns i frysen året om hemma hos Nilla och Mats.

Sådana minnen, som faktiskt är fina och som värmer mig inombords – och som får mig att le. Framträder gör då också annat såklart, tänk vad skönt om vi bara mindes allt som var bra.

Nu ska jag sätta igång en maskin tvätt och sedan sooova. Hoppas att ni mår bra, och att jag inte tröttade ut er med min ganska deppiga och negativa text (jo för negativ det får man ju inte vara, har jag också fått sagt till mig!). Äsch.

Var er själva vet jag. Vi bestämmer att vi är dom vi är. Sådär som bara vi kan vara. Bäst.

KRAM

En tisdag i juni

~ Louise Henriksson ~ 2 Comments

Hej!

Promenad hem från jobbet imorse och sedan en smoothie som jag längtat efter heeela natten. Toppat med lite vit choklad, balans ska det vara och det blir jättebra tillsammans med hallonen. Mums!

… Och hej från stranden!

Nu har vi inga jättestora härliga stränder i Örebro men det här duger fint för mig just nu i hemester-tider 🙂 Eftermiddagen spenderades vid Hjälmaren med solhatten på och en islatte i termosen.

Har lyckats bränna mig här om dagen (trots solkräm). Gäller att komma ihåg hur stark solen faktiskt är här hemma. C var och köpte ett parasoll idag som är supersmidigt att ta med på sommarens utflykter eller att ha i trädgården eller på balkongen vid behov.

När vi kom hem så grillade vi kryddstarka köttfärsspett som jag förberett dagen innan (recept HÄR + la till jättemycket chiliflakes och sriracha för extra hetta). Gott med mycket olika grönsaker till, gärna grillade, och tzatsiki.

Är lite trött och har ändå halva natten kvar, blir det sol imorgon så går jag upp tidigt annars ska jag sova hela dagen.

Skiner solen på er också?

KRAM

Utomhusfrukost

~ Louise Henriksson ~ 4 Comments

G o d m o r g o n!

Solen skiner. Jag har sovit hela natten (händer sällan, har haft sömnproblem sedan ca 6 års ålder) och nu sitter jag ute i trädgården och äter frukost och dricker islatte.

Min nya favorit fröknäcke med phiadelphiaost, avokado, parmesanostflarn, flingsalt, chiliflakes och lite balsamico.

Förr frös jag överblivet kaffe och använde men det är extremt krångligt och kladdigt så nu gör jag helt sonika på avsvalnat kaffe, mjölk och isbitar.

Började dock dagen med en ”riktig” kopp kaffe

Idag har jag tänkt ta en liten promenad, göra en riktig lyxlunch (visar här sedan, gillar ni räkor så håll utkik), fixa iordning på balkongen så jag kan ligga och läsa en av mina nya böcker där och sedan behövs det rensas i rabatterna.

Har inte ett dugg lust med det sistnämnda egentligen, men det är ju ett utmärkt sätt att få lite färg och göra nytta samtidigt 😉

KRAM

En sen men oerhört god frukost

~ Louise Henriksson ~ 9 Comments

Inlägget innehåller annonslänkar samt reklam för Leksands Tre Kullor

Hej hej hej!

Vaknade tidigt imorse, typiskt, hade tänkt ta sovmorgon. Passade på att ligga kvar i sängen en stund och dricka kaffe innan jag begav mig utåt och gick MILEN.

Innan jag kommer iväg har jag svårt att motivera mig, sen inser jag när jag är ute hur HÄRLIGT det är ute i solen, med alla vårdofter från blommor och nyklippt gräs.

Vill så gärna lyssna på någon podd när jag promenerar, så kanske man kan lära sig något också och förens nytta med nöje ;), men jag lyckas oftast inte koncentrera mig (tankarna flyger iväg åt andra håll) så det blev Spotify med musik som vanligt.

Äggkoppar HÄR / Rödvinsglas HÄR / Kaffekopp HÄR / Assietter HÄR / Kokosnötsskål HÄR

Nu sitter jag och äter en sen frukost, fick hem ett bud igår med jääättegoda tunnknäcke från Leksands Tre Kullor. Måste gå ut i köket och ta ett till 🙂 Eller två. Salta, tunna och krispiga och ska innehålla massor av nyttigheter dessutom.

Phiadelphiaost, avokado, chiliflakes, flingsalt och röd balsamvinäger. Förträffligt bra kombo.

Nu ska jag äta upp min frukost och sedan hoppa in i duschen för i eftermiddag ska jag iväg på en filminspelning. Hör inte till vanligheterna i mitt liv direkt, så det ska bli jättekul även om väldigt nervöst!

Vad hittar ni på idag? Ha en fortsatt härlig TORSDAG.

KRAM

Söndagsbrunch med yoghurtpannacotta var det här!

~ Louise Henriksson ~ Leave a comment

Inlägget innehåller annonslänk

Hej hej,

vädret har inte bjudit på sååå mycket att önska denna långhelg (förutom en liten liten solig stund igår eftermiddag) så imorse tog vi sovmorgon och slog till på en brunch som vi DESSUTOM åt i sängen!

Till brunchen gjorde jag yoghurtpannacotta med mild smak av kokos toppat med frysta jordgubbstärningar och lite vit choklad. Går att byta ut kokosmjölk mot grädde om man inte gillar kokos och att toppa med vilka bär man föredrar.

Mina fina serveringsglas finns på rea HÄR.

Yoghurtpannacotta med smak av kokos,

2 portioner:

🥄1gelatinblad

🥄1/2 vaniljstång

🥄1dl kokosmjölk

🥄1/2 dl strösocker

🥄1,5 dl turkisk yoghurt

🥄3 msk jordgubbstärningar

🥄2 bitar hackad vit choklad

Gör såhär:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Halvera vaniljstången och skrapa ut fröna. Lägg frön och stång i en kastrull med grädde och socker. Rör om och koka upp på medelvärme. Ta kastrullen åt sidan. Ta upp gelatinbladet och låt det smälta i grädden. Tillsätt yoghurten och rör om tills allt blandats. Låt stå i rumstemperatur ca 30 min, rör om någon gång under tiden. Häll smeten i små glas. Täck med folie och låt stå i kylen tills de stelnat, minst 4 timmar.

Gott och fräscht iste, perfekt att släcka törsten med. Släng ner en påse i en flaska kallt vatten och låt dra i ungefär 5 minuter. Jag är alltid sååå törstig på morgonen och det här kändes ju både lyxigare och roligare än vatten 😉

Avokadomackor! Hade en avokado i kylen som sjöng på sista versen, hade helt glömt av att den låg där inne. Blev supergott på rostat rågbröd tillsammans med kokt ägg, rädisor, sesamfrön, färska örter och lite färskpressad citron!

Mysig start på dagen som sedan fortsatt i samma lugna tecken. Önskar er en skön söndagkväll.

KRAM

Friyay med jordgubbstärningar och alkoholfri passionfruktmojito

~ Louise Henriksson ~ Leave a comment

Hej!

Vaknade inte upp till något strålande sommarväder idag inte. Lite mer ruggigt och mörka moln på himlen… Helt okej ändå, tog med mig frukosten ut på balkongen.

Testade dessa goda jordgubbstärningar till frukosten idag! Supersmidigt och gott, finns i frysdisken på Ica Maxi. Tips tips.

Från frukost till en alkoholfri fredagsdrink! Passionfruktmojito, supergott. Vill ju SÅKLART lyxa till det lite trots att jag jobbar inatt. Så denna har jag sippat på idag i min ensamhet 😉

Borde egentligen försöka sova någon timme för att ladda upp för jobbnatt men tiden bara springer iväg och nu vet jag att jag kommer sova extra gott imorgon istället.

Passionfruktmojito,

1 glas:

🍸3 cl Limejuice

🍸3 cl Sockerlag

🍸4 cl Sodavatten

🍸Mynta

🍸4 kuber passionfrukt

(🍸4 cl rom för den som önskar)

Gör såhär:

Lägg 3 kuber halvtinade passionfrukt i ett glas. Tillsätt limejuice och sockerlag (helst gjord på rörsocker, men går bra med vitt socker också). Ta ca 10 blad mynta och lägg i glaset, muddla försiktigt så det inte blir beskt.

(Häll i ljus rom eller uteslut för alkoholfritt), fyll lite mer än halva glaset med krossad is. Rör om med en sked så att allt blandar sig väl. Tillsätt sedan sodavattnet och fyll resten av glaset med krossad is, varva med resten av passionfrukten.

Stoppa ned sugröret och garnera med en kvist mynta, och kanske lite mer passionfrukt. Placera gärna myntan precis vid sugröret så känner du doften av den när du sipprar på drinken 💃🍸 Vill du ha en sötare drink, tillsätt mer sockerlag 🥰

Nä, ska strax ringa till C och höra om han inte tycker det är dags att vakna, klockan är ju snart 18 och vi ska äta middag samt handla åt min syster som håller sig isolerad. Hon har inga symtom men har träffat en person som har väldigt många covid-19 symtom och ja, blir en invecklad historia det här om jag ska förklara alla led men ni förstår säkert… Bäst för henne och för oss alla att hon håller sig hemma!

KRAM

Kaffe på sängen och lite onsdagspepp

~ Louise Henriksson ~ 2 Comments

Kikar in lite snabbt och säger GOD MORGON!

Vaknat utan huvudvärk idag, sååå skönt. Första dagen var ”ok, jag har ont i huvudet och är dessutom liiite lite förkyld”, tog det lugnt, sov 15 timmar, drack massor av vatten och när jag la mig igår kväll och fortfarande hade ont trots att jag tagit huvudvärkstabletter kände jag mig liiite nojig och började googla symtom på Covid-19.

Så skönt att vakna upp såhär! Nu ska jag dricka upp mitt kaffe på sängen sedan tar jag med mig turkisk yoghurt och färska jordgubbar med honung och mynta ut i trädgården och äter frukost.

JIHUUU! Blir en lugn dag idag också såklart. Men ändå! Pepp på att må bättre!

Kram

Kaffe Dalgona

~ Louise Henriksson ~ 7 Comments

God morgon!

Det här kaffet ska visst vara en riktig hype just nu, vet inte varifrån det kommer men med tanke på den goda smaken så förstår jag trenden. Det dyker upp överallt i flödet på Instagram!

Receptet är från Köket.se och vill man ha extra mycket kaffefluff så är det bara att göra dubbla receptet. Jag ääälskar starkt kaffe.

Kaffe Dalgona,

1 glas:

🥄2 msk snabbkaffepulver

🥄2 msk strösocker

🥄2 msk vatten, hett

🥄Mjölk

🥄Is

Gör såhär:

Vispa ihop kaffepulver, socker och kokande vatten hårt med visp. Häll upp is och kall mjölk i glas, toppa med kaffeskum och dekorera med kaffepulver och eventuellt lite strösocker för den som gillar det!

Om ni vill se när jag svänger ihop kaffet finns en video på det HÄR. Kan tänka mig att den blir god även med varm mjölk, eller varför inte med lite kaffelikör…

Kram på er och trevlig lördag!

Långfredagsfrukost! Ägg med västerbottenostmayo, baconkross och dill

~ Louise Henriksson ~ 2 Comments

Hej!

Idag väckte jag C med lite frukost på sängen. Han tog en ordentlig sovmorgon (jag med för den delen…). Älskar min fina FRUKOSTBRICKA som jag fått i present från min syster och svåger för väääldigt många år sedan. Används flitigt i det här hemmet.

Ägg med västerbottenostmayo, baconkross och dill,

6 st:

🥄 6 ägg

🥄3 skivor bacon

🥄Västerbottenmayo

🥄Några kvistar färsk dill

Gör såhär:

Koka äggen (mina är lite blå/gröna som ni kan se, efter att jag färgat dom 😉 ). Klipp och stek bacon knaprigt, låt det svalna och rinna av på hushållspapper. Hacka dom sedan till ett kross.

Västerbottenmayo:

🥄1,5 dl majonnäs

🥄1 dl riven Västerbottensost

🥄Lite svartpeppar

Gör såhär:

Blanda ihop majonnäs och riven Västerbottenost.

Ställ äggen i koppar och skär bort en bit upptill. Spritsa eller klicka på västerbottensmayo och strössla över baconkross.

Tips! Äggen kan också halveras på längden som klassiska ägghalvor och spritsas med västerbottensostmajjon – då blir det 12 stycken halvor.

Jag gick all in på äggen idag och gjorde en äggröra också. Serverat på knäckebröd med smör och ost. Ost går så bra ihop med ägg tycker jag!

Äggröra,

2 personer:

🥄4 ägg

🥄Smör

🥄En skvätt grädde

🥄Salt och peppar

Gör såhär:

Knäck äggen i en KALL stekpanna och lägg i en stor klick smör. Sätt pannan på medelvärme på spisen. Rör om långsamt med en slickepott hela tiden. När röran börjar få en tjockare konsistens, ta av stekpannan från värmen och häll i grädden. Smaka av med salt och peppar.

Nä nu ska jag jaga upp Christian ur sängen, klockan är redan 11.30!!! Halva dagen har ju passerat. (Dessutom, den som inte fixat maten får ju ta disken 😉 Sedan ska vi iväg och byta till sommardäck på bilen idag.

KRAM

SOL, SOL, SOL och somrig jordgubbsdrink (alkoholfri)

~ Louise Henriksson ~ 4 Comments

Inlägget innehåller annonslänk

Hej!

Är allt bra med er denna härliga SOLIGA måndag? Blev pigg direkt jag vaknade och fick se det fina vädret utomhus.

Köpte den här goda hummusen när vi var iväg och veckohandlade igår. Blev tipsad av en kollega och den är verkligen suuuper, krämig och len med smak av paprika och lite chili. Tog den på frukostknäcket. Mums! Finns på Lidl. Ska dit i senare i veckan igen och köpa upp hela lagret.

Drack kaffet och åt frukosten utomhus och blev kvar där. Har ägnat mig åt att bara slappa i den värmande solen varvat med att fixa i mitt lilla trädgårdsland och gräva dike till mina thujabuskar jag ska plantera.

Har motiverat och belönat mig med goda drinkar i solen (DET behövs nu i vårvärmen och när man gräver!). Började med passionfrukt men när den tog slut övergick jag till jordgubbar.

Hur somrigt och gott?!

Vill inget hellre än att bara sitta ute i solen och dricka drinkar och njuta, helst tillsammans med aaalla mina vänner. Tyvärr blir det inte av pga först och främst coronaviruset och så ska jag ju jobba inatt också. Men ni ska få receptet så ni också, precis som mig, kan testa att gå hemma, sippa på drinkar och låtsas att ni har semester 😉

Somrig jordgubbsdrink,

1 glas:

🥄1/2 glas frysta jordgubbar

🥄2 msk citronjuice

🥄1 msk sockerlag

🥄Sodavatten

🥄Krossad is

Dekoration:

🥄1 klyfta citron

🥄1 jordgubbe

Gör såhär:

Fyll ett halvt glas med frysta jordgubbar och tina dom lite försiktigt i micron. Mosa dom sedan med en gaffel.

Häll i 1 msk sockerlag och 2 msk färskpressad citronjuice och blanda runt allting ordentligt.

Häll i massor av krossad is. Älskar min iskross (finns HÄR, på rea just nu). Fyll på med lite sodavatten (tror säkert att det funkar utmärkt med tex sockerdricka eller fruktsoda också), rör runt allt och toppa med en klyfta citron och en färsk jordgubbe!

Sååå himla himla gott!!! Vilken är eran favoritdrink? Tar gärna emot tips, älskar att lyxa till vardagen med drinkar.

Nu ska jag vila lite, det blir enkelt med pizza ikväll och sedan väntar en natt på jobbet.

Kram

Knäckebröd goes ÄPPELPAJ

~ Louise Henriksson ~ 4 Comments

Hej!

Min frukost imorse. SÅ HIMLA GOTT! Smakar liksom både äppelpaj och kanelbulle och så är det knäckebröd. Alltså va?! Kan äta det här inte bara som frukost men som fika till kaffet, eller bara för att det är så gott och jag kan tänka mig hur bra det är som mellis eller varför inte på utflykten?! 🙂

Du behöver:
🥄Knäckebröd
🥄Phiadelphiaost
🥄Äpple (gärna en sort med hög syra)
🥄Kanel
🥄Mandelspån
🥄Flytande honung

Gör såhär:
Bre knäckebrödet med phiadelphiaost. Skiva äpplet tunnt och lägg på. Pudra över kanel, strö på mandel och ringla över honung. Ät och njut! ✨

Jag skulle äta EN men slutade med att jag åt tre stycken, haha. Christian tyckte också att dom var supergoda.

Nu ska vi beställa hem mat från någon lokal resturang. Viktigt att stödja småföretagarna i stan nu och jag har även bokat in tid hos frisören tidigare än jag hade tänkt. Finns det något litet jag kan hjälpa till med så gör jag gärna det. Önskar er en härlig och avkopplande lördagkväll!

Kram