Enkel fiskgratäng med räkor och dill

Enkel fiskgratäng med räkor och dill till middag imorgon? 🐟🦐

4 portioner,

🥄Alaska pollock, 400 gram

🥄Räkor, 500 gram

🥄Smör

🥄4 dl standardmjölk

🥄1 dl grädde

🥄1 dl riven ost

🥄Saften från 1 citron

🥄1/2 paket fryst dill

🥄1 tärning fiskbuljong

🥄Salt, peppar

Gör såhär:

Tina fisken. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsfast form med smör. Lägg i dom tinade fiskblocken, salta och peppra. Smält smör i en kastrull, vispa ned mjöl (ju mer mjöl desto tjockare sås) och vispa tills det är slätt. Häll på mjölk och grädde lite i taget. Vispa hela tiden. Är såsen för tunn tillsätt mer mjöl. Tillsätt fiskbuljong, citronsaft, dill, salt och peppar. Tillsätt sist räkorna. Låt koka en liten stund och häll sedan över fisken. Strö över riven ost. Ställ in i mitten av ugnen i 30 minuter. Servera med vad som önskas som tillbehör exempelvis potatismos. Om du vill kan du tillsätta ägg i potatismoset och spritsa i gratängen och låta gå med sista 10 minuterna. Smaklig måltid och lycka till ✨

Min c-vitaminsmoothie

20140111-165027.jpg
En härlig smoothie med lågt kolhydratsinnehåll! Avnjut den gärna som en enklare måltid, den innehåller mycket c-vitamin, mineraler, nyttiga fetter och protein som håller dig mätt länge.

C-vitamin sägs ge immunförsvaret en riktig boost, något som kan behövas såhär i förkylning- och influensatider.

1 portion:
1 dl grädde
1 dl kvarg
1 dl mjölk
250 gram jordgubbar
1 ägg
Saft från 1 lime
Saft från 1/2 citron

Mixa alla ingredienser och häll upp i ett glas. Färdigt att drickas!

Skaldjurssallad

Igår blev jag bjuden på en jättegod sallad. En sådan ska jag göra själv nån dag! Den innehöll ruccola, isbergssallad, gurka, rödlök, röd paprika, dill, citron, räkor och kräftstjärtar! Vi hade mangorajadressing till, sååå gott. Skulle kunna äta hur mycket som helst!

20130613-113454.jpg

Lax med broccolimos – recept

Du behöver:
Lax
Citron
Smör
Broccoli
Cremé fraiche/mjukost
Salt och vitpeppar

Gör såhär:
Stek laxen i smör och citronsaft. Koka broccolin. Häll av kokvattnet från broccolin när den är mjuk och mixa med smör samt cremé fraiche eller phiadelphiaost, använd mixer, elvisp och mycket tålamod. Tadaa!

Ät och njut

20130313-182521.jpg

Roligare kranvatten

Jag försöker hålla mig till att dricka vatten, annars blir det lightcola och det är nog inte så bra även om jag tror way much more på det än vanlig läsk.

Så nu har jag kört på citronvatten ett tag och för att göra det hela ännu roligare har jag i lite hallon.

Det här tipset är sjukt tråkigt, klyschigt och dåligt. ”Åh vattnet blir sååå fräscht och gott med en skiva gurka eller citron i” (läst i x antal veckotidningar).

Jag avskyr att dricka kranvatten, trist och inga bubblor! I sällsynta fall är det riktigt gott.

Men jag försöker. Gör det ni med. Billigt, bra och törstsläckande.

20120824-175345.jpg

Det blir sällan som man tänkt med solen

Än lyser solen med sin frånvaro. Fortsätter det så får jag ligga inne och läsa i stället för i parken. Kan vara rätt skönt det med, men inte när vi haft ca fem riktiga sommardagar max det här året.

Nu är jag inte sugen på juice längre. Googlade ”juice lchf” tills ögonen trillade ihop inatt. Citroner innehåller 7 gram kolhydradet per 100 gram. Galet.

Nu ska jag käka louisechfs tacolåda, hej så länge!