Måndagkvällen startade med ett cirkelfyspass, känner redan träningsvärken smyga sig på så vågar inte tänka på morgondagen. Lovar dock att det här inte kommer bli någon träningsblogg (som det väl kanske iofs var för några år sedan) – inget fel i det men jag är nog inte rätt person just nu när det kommer till träningstips 😉
Dagens lunch blev ugnsbakad zucchini (receptet HÄR). Sååå gott att jag hade velat äta det varje dag. Testa gärna.
Sitter hemma hos min kompis och har precis ätit världens godaste sallad med handskalade räkor, matvete och en sås med vitlök och citron. Blev visst en lakto-ovo-vegetarisk måndag idag 😉
Bra start på veckan! Imorgon väntar också en jättemysig dag. Berättar mer då såklart. Längtar.
Superenkel och snabb middag ikväll, krämig lax med gräddig västerbottenostsås! 🐟
Det här var längesen jag åt och direkt som C sa att han skulle kunna tänka sig att äta lax så spikade vi denna rätt på veckans meny. Han vill nämligen absolut inte äta fisk eller skaldjur eftersom han inte tycker om det så av den anledningen äter vi tyvärr sällan sådant hemma.
Snabbt, enkelt, få ingredienser som vi alltid har hemma (förutom laxen då) och supergott. Servera med en stor god sallad! 🍂
Vispa ihop creme fraiche, grädde och buljongtärningen i en kastrull på medelhög värme.
Smöra en ugnsfast form, salta och peppra laxfiléerna och lägg dom i formen, strö över västerbottenosten, slå sedan över blandningen av cremé fraiche, grädde och buljong över laxen, in i ugnen i 25-30 minuter på 200 grader. Om laxen är tinad är den klar på 10-15 min. Smaklig måltid och lycka till ✨
Superenkel och snabb middag ikväll, krämig lax med gräddig västerbottenostsås! 🐟
Det här var längesen jag åt och direkt som C sa att han skulle kunna tänka sig att äta lax så spikade vi denna rätt på veckans meny. Han vill nämligen absolut inte äta fisk eller skaldjur eftersom han inte tycker om det så av den anledningen äter vi tyvärr sällan sådant hemma.
Snabbt, enkelt, få ingredienser som vi alltid har hemma (förutom laxen då) och supergott. Servera med en stor god sallad! 🍂
Vispa ihop creme fraiche, grädde och buljongtärningen i en kastrull på medelhög värme.
Smöra en ugnsfast form, salta och peppra laxfiléerna och lägg dom i formen, slå sedan över blandningen av cremé fraiche, grädde och buljong över laxen, strö över västerbottenosten, in i ugnen i på 200 grader i ca 25 min. Smaklig måltid och lycka till ✨
Hej! Åh vad trött jag är! Vill absolut inte gnälla men känns som att jag inte riktigt har vaknat idag. Har tagit semester imorgon natt för att få lite mer återhämtning mellan jobbnätterna. Stressen som semestern botade är påväg tillbaka… Så jag försöker hitta sätt att motarbeta stressen på 🙂
Vill tipsa om den här goda blomlålssoppan, en snabb och lättlagad rätt såhär när hösten börjar smyga sig på och för vilken trött kväll som helst. Jag serverar den med lite chiliolja, riven parmesanost, cashewnötter och ett gott bröd. Testa gärna mina brödsnurror till.
4 portioner:
🥄600 gram blomkål
🥄5 dl vatten
🥄1 tärning grönsaksbuljong
🥄3 dl mjölk
🥄1,5 dl cashewnötter, naturella
Topping:
🥄Chiliolja
🥄Riven parmesanost
🥄Cashewnötter och blomkål
Gör såhär:
Dela blomkålen i buketter. Koka sedan tillsammans med vatten, mjölk, cashewnötter, grönsaksbuljong, salt och peppar i ca 10 minuter eller tills blomkålen mjuknat. Mixa allt till en slät smet, toppa med lite chiliolja, riven parmesanost och några cashewnötter. Servera gärna med mina brödsnurror eller något annat gott bröd! Smaklig måltid och lycka till ✨
Nu ska jag försöka komma på vad vi ska äta ikväll. Klockan är snart 21 så blir sen middag här, det blev det även igår eftersom vi varit iväg både måndag och tisdag kväll. Min sambo ska måla om min gamla tripptrappstol nu som jag hade när jag var liten och som hans dotter har nu.
Lite blandade känslor att måla den. Den har inte varit bara min utan även mina systrar och mina syskonbarns. Men tror det kommer bli bra och dessutom fräschare.
Förresten, för er som varit nyfikna på att testa Smakbox (annonslänk) så har dom en jättebra deal just nu.
50% rabatt på SMAKSTART-boxen Du får köpa Smakbox SMAKSTART för endast 99 kr (ord. pris 199 kr) när du startar en prenumeration. Värdet på boxen är ca 520 kr, du får nämligen med 6 tidigare favoriter utöver allt härligt innehåll. Totalt ca 25 produkter! Du får dessutom 25% rabatt även på din box 2 (oktoberboxen).
Det finns ett begränsat antal boxar tillgängliga för följande erbjudande:
Detta är vad jag fick i min senaste box. Kanske ett riktigt bra tillfälle nu att testa på en Smakbox (annonslänk)? Kan varmt rekommendera det! Min inriktning (finns fyra olika) är Balans som är en box med vegetariskt innehåll och produkter med mindre socker. Läs mer HÄR (annonslänk) om dom olika inriktningarna som finns och hitta den som passar dig bäst.
Hej! Ni kanske har sett det på Instagram, men jag fick ett så bra tips av en kollega att göra paj av tortillabåtar. Sagt och snart gjort – blev så inspirerad till att testa det! Supergott och mättande.
Tortillabåtspajer:
🥄8 tortillabåtar
🥄300 gram kycklingfilé
🥄1 tsk olja
🥄2 msk tomatpuré
🥄1/2 gul lök
🥄1 gul paprika
🥄1 stor salladslök
🥄1 tsk ekologisk paprikakrydda
🥄Salt och peppar
Äggstanning:
4 ägg
2,5 dl mjölk
1,5 kryddmått salt
1/2 kkryddmått vitpeppar
Topping:
1,5 dl riven ost
Gör såhär:
Hetta upp olja i stekpannan. Fräs lök, tillsätt kryddor och tomatpuré. Skär kycklingen i småbitar. Stek allt tillsammans tills kycklingen är klar. Fyll tacobåtarna med grönsakerna och kyckling. Vispa ihop äggstanningen, häll det i båtarna och toppa med ost.
Ställ in i mitten av ugnen, på 200 grader i ca 20 min eller tills äggstanningen har stelnat.
Vi åt pajerna tillsammans med en sås av kvarg och röd pesto samt en sallad.
Blanda ihop dessa ingredienserna till såsen:
🥄1 dl kvarg
🥄 30 gram tomat- och mandelpesto
🥄Färsk timjan
🥄 Salt och peppar
Hoppas att ni kommer tycka om det! Funderar nu på många olika varianter av dessa – som går bra att frysa. Ost- och skinka kanske? Dill- och räkor? Feta ost- och tomat? Bara fantasin sätter gränser!
Hej! Igår var jag och hämtade ut min första Smakbox (adlink), som jag fått hem i samarbete med dom. Blev positivt överraskad, när jag kom hem och öppnade boxen så VÄLLDE det ut en massa spännande produkter ur den. Mycket av dom visste jag inte ens fanns.
Ja ni ser ju själva här på bilden jag tog igår kväll. Så mycket produkter! Jag har Smakbox med tema Balans och såhär skriver dom om den på sin hemsida:
En helt vegetarisk mix med en större andel produkter utan tillsatt socker.
Alla har sin egen balans. Kanske försöker du äta mindre socker? Fokuserar du på en mer vegetarisk kost? Hitta inspirationen med exempelvis fiberrika gryner och flingor, drycker som gör gott och godsaker utan så mycket socker. Ca 15 produkter, värde 350 – 450 kr.
Den produkt som jag är mest sugen på att testa ifrån den här boxen är den lilla lilla flaskan ni ser i mitten av bilden. Rå Guld är en juiceblandning av gurkmeja, havtorn, ingefära, morot, äpple och päron som blandats ihop till en gyllene dryck. Den är ekologisk, osötad och helt fri från tillsatser.
Mandelmjölk älskar jag, är så glad att det kom med i boxen. Brukar ha någon form av växtbaserad mjölk i mina smoothies eftersom jag vill dra ned lite på mejeriprodukter. Dock för den sakens skull kommer aldrig grädden ur mina såser försvinna, haha. Det gäller att hitta en balans skulle jag tro 😉
Russinen med smak av jordgubb har redan C ätit upp, och ikväll tänkte vi testa chilojordnötterna. Vi älskar ju chili och odlar egen här hemma, så den produkten var också en perfect match för oss.
Alla drycker ni ser på bilden ligger redan på kylning, lyxigt att ha hemma även om jag brukar försöka hålla mig till vatten men jag ÄLSKAR lightdrycker, haha. Balans som sagt? Vi fick med en alkoholfri ölsort som jag tänkte använda i matlagning. Jag har aldrig lagat mat med öl men har varit sugen att prova ett tag! Perfekt tillfälle! Har ni tips på någon god maträtt?
Superkul och inspirerande att få hem denna tidning som ni ser på bilden. Den innehåller inspiration med artiklar, recept och information om dom olika produkter man får i boxen och det som finns i dom andra boxarna med andra teman.
Om ni är sugna på att testa en Smakbox så kan ni använda min kod LOUISECHF för att få 50% rabatt när ni startar en ny prenumeration. Följ mig gärna på Instagram där ni får kika närmare på innehållet i boxen och se hur jag använder produkterna.
Kaffe, knäckebröd, te, mörk choklad, risnudlar, tomatsås, proteinbars, linskakor med havssalt, kryddor, ja det ska verkligen bli kul att testa detta! Dr Pepper Zero har jag aldrig druckit, har ni?
Zucchinilasagne! 🙏🏻 Alltså jag tycker att zucchini är det godaste substitutet någonsin till pasta och dessutom sååå okomplicerat. Jag älskar lasagne. Och den där lasagnen älskar jag mer än någonsin liksom. Min godaste hittills! Du måste testa!!!
Köttfärssås:
🥄 500 gram blandfärs
🥄2 st 500 gram passerade tomater
🥄2 gula lökar
🥄2 vitlöksklyftor
🥄Tomatpuré
🥄Oxfond
🥄Rödvin
🥄Basilika
🥄Salt och svartpeppar
Gör så här:
Smält smör i en stor gryta. Salta, peppra och smält smör. Riv i gul lök och pressa i vitlök. Låt mjukna något tillsammans i grytan med smöret, tillsätt sedan rikligt med tomatpuré, oregano, salt och svartpeppar och fräs. Tillsätt 1/2 dl rödvin. Tillsätt köttfärssen och blanda ihop allt, när köttfärsen börjar få färg, häll på passserade tomater. Tillsätt oxfond, dubbla mängden som står på flaskan. Blanda ihop allt, låt småputtra minst en halvtimme men GÄRNA uppemot två timmar. Det blir en magiskt god köttfärssås. Så värd att vänta på! Tillsätt vatten om du upplever att den blir för kompakt/du vill ha mer sås. Var INTE rädd för att krydda. Jag kryddar alltid mer och mer. Så gott. Smaka av och känn efter. Tillsätt mer vin och få en mustigare smak. Alkoholfritt vin går också jättebra men köttfärssåsen får en djupare smak om du väljer ett vin med alkohol.
Bechamelsås:
🥄5 rågade msk vetemjöl
🥄75 g smör
🥄7 dl mjölk
🥄3 dl grädde
🥄1 tsk muskotnöt
🥄Salt och svartpeppar
🚨LOWCARB/GLUTENFRI BECHAMEL? BYT UT MJÖLET MOT 800 GRAM NATURELL FÄRSKOST🚨
Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull, gärna en tjockbottnad. Vispa ner mjölet. Vispa som tusan så det inte blir några klumpar eller att mjölet bränns. Häll i mjölk och grädde lite i taget. Tillsätt kryddorna. Vispa, vispa, vispa!!! Låt koka upp och ihop tills såsen äe tjock. Lämna inte spisen en sekund under tiden du gör bechamelsås.
Sätt ugnen på 225 grader. Skiva zucchini tunnt på längden. Lägg i köttfärssås i en ugnsfast form, sedan zucchini och häll på bechamelsås . Börja om och lägg i köttfärssås, zucchini, bechamelsås. Toppa med riven ost, gärna en smakrik. Låt stå i ugnen långt ned i ca 30 min eller tills osten smält och lasagnen fått fin färg. Lycka till och smaklig måltid! ✨
Krämig räkgryta med zoodles (eller färsk tagliatelle) 🍤 Otroligt god, snabb- och lättlagad rätt! ✨
🥄5 dl creme fraiche
🥄2 burkar à 230 gram tacosås (mild, medium eller hot efter tycke och smak)
🥄230 gram ananas
🥄1/2 gurka
🥄500 gram handskalade räkor
Gör såhär:
Blanda ihop tacosås och créme fraich i en gryta, slå på plattan på medelvärde. Skala gurkan, skär i tjocka korta stavar. Dela ananasen i bitar. Lägg i ananas och gurka i grytan. Låt grytan puttra tills gurkan har mjuknat, skala räkorna under tiden. Tillsätt räkorna det sista du gör, koka inte räkorna för länge, då riskerar dom att bli sega.
Servera med zoodles (länk HÄR) eller med färsk tagliatelle. Detta kan du koka under tiden räkorna blir varma i grytan.
Hej på er! Vill dela med mig av ett tips till er som av olika anledningar inte äter pasta och gärna vill ha någon slags ersättning för det. Jag har köpt hem en spiralizer/grönsakssvarv (adlink) som är superrolig att använda! Den svarvar helt enkelt zucchini, morötter, gulbetor, ja vilken grönsak som helst som du vill göra långa fina strimlor av! Vackert att dekorera med också i tex olika bowls.
Jag brukar använda zucchini och göra i min spiralizer så det blir som spagetti. Det är ett jättegott och KNAPRIGT alternativ som bara kokas ett par minuter i lättsaltat vatten.
Denna variant av pasta går också under namnet Zoodles, här på bilden serverad med köttfärssås och riven parmesanost. Ett litet tips om du gör matlådor med zoodles är att ha dom i separat låda då dom kan vätska av sig lite.
Just nu är det extrapris på den spiralizern som jag har, den kostar bara 459 kronor just nu (ordinarie pris 799 kr). Du hittar den HÄR.
Det är vinter och fullt med förkylningsbaciller öööverallt. Det är tyvärr försent att börja med ingefära när förkylningen redan brutit ut och därför bättre att dricka det hela tiden, när man är frisk, i förebyggande syfte.
Ingefära har används som läkemedel i flera hundra år, ska enl forskning sänka kolesterolet, sägs öka blodcirkulationen, förbränningen och förbättra matsmältningen – listan på positiva effekter kan göras lång!
Chili innehåller capsaicin som kan öka kroppens produktion av endorfiner samt har visat sig ha en smärtminskande effekt, speciellt vid nervsmärtor. Studier har även visat att chili ökar kroppens förbränning skjuter i höjden direkt efter intag och och ska göra oss mindre hungriga.
Vi blir inte automatiskt smala eller rasar i vikt av att dricka ingefärashot med chili men det är både gott och så väldigt bra för hälsan.
Testa gärna mitt recept på ingefärashot som vi dricker varje morgon här hemma och som håller lääänge i kylskåpet – dessutom både roligare och billigare att göra egen istället för att köpa färdigt!
1 liter shot
🥄1 l vatten
🥄 300 g färsk ingefära (ekologisk är att föredra!)
🥄 2 st lime (ekologisk är att föredra!)
🥄1,5 st chili (ekologisk är att föredra!)
🥄 En liten nypa salt
Gör såhär:
Riv ingefäran grovt med skalet på och lägg den i vattnet i en kastrull. Skär chili, pressa i lime och lite salt och blanda i vattnet. Värm upp (men aldrig över 60 grader) i 20 minuter. Koka inte då detta gör att delar av allt det nyttiga försvinner.
Sila av ingefäran, chilin och lime – om du använder ekologiskt vilket jag rekommenderar kan du låta lite ingefära och chili vara kvar i drycken för att det ska få mer smak, häll upp i en väl rengjord flaska och förvara i kylskåpet – håller i minst en månad!
Har du lagat detta receptet? ♡
Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf
Bloggar från jobbet! Jobbar ett 19-07.15 pass inatt. Tänkte skriva ett inlägg innan jag åkte hemifrån men det hanns inte med, det är jobba sova äta på repeat just nu.
Vi har kört tacohelg och ätit så god tacos! Inget speciellt alls men det är lika gott varje gång.
Jag lyckas alltid fylla min tacos aaalldeles för mycket men det är ju gott. Och trillar innehållet ut så finns ju bestick 😋
Vi får alltid över köttfärs när vi äter tacos och jag brukar göra något gott på det dagen efter, idag blev det världens godaste gratäng. Det finns INGEN människa som jag bjudit denna tacogratäng på som inte har älskat den ☝🏼️🌮
Servera med tacochips eller med hemgjorda ostchips eller gurka till dom som inte äter chips för att tillföra lite krisp till rätten – en fräsch sallad passar också bra 🙏🏻
🥄500 gram tacokryddad färs
🥄5 dl creme fraiche
🥄200 gram phiadelphiaost
🥄2 burkar tacosås
🥄300 gram majs
🥄Riven ost i valfri mängd och smak
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg i majs och tacosås längst ned i en ugnssäker form. Lägg över köttfärsen. Blanda ihop creme fraiche och phiadelphiaost, bred ut blandningen över färsen med hjälp av en slickepott. Strö den rivna osten över blandningen och låt stå längst ned i ugnen tills osten smält och fått fin färg ✨
Är du sugen på en värmande köttgryta i snöyran? Då har jag ett recept som är superenkelt och kommer göra SUCCÉ!
Det här är en av mina absoluta favoriträtter som min Farmor bjudit på så länge jag kan minnas. Hon har i sin tur fått receptet från en vännina som fått det från sin dotter… Välbeprövat och mycket omtyckt av alla som ätit den.
Igår åt jag vi grytan med kokt blomkål (bild längre ner i inlägget), men för dig som vill fungerar även olika former av potatis bra, tex kokt eller pressad. Tack Farmor för den här försvinnande goda maträtten!
Här är mitt, något modifierade, recept för 4 personer:
🥄 ca 6 hg högrev (annat kött går också bra, ex fläskfilé)
🥄 1 pkt bacon
🥄 1 buljongtärning
🥄 1 burk créme fraiche
🥄 1,5 dl vatten
🥄 7 krossade enbär
🥄 2 msk röd vinbärsgelé
🥄 1,5 dl vispgrädde
Gör såhär:
Skär fläskfilén i knubbiga bitar som plattas ut lätt med handen. Klipp baconet i strimlor och fräs det. Tag upp baconet och bryn sedan fläskfilén. Lägg över i gryta och späd med créme fraiche och vatten. Smula och rör ned buljongtärningen. Tillsätt krossade enbär och vinbärsgelé. Sjud under lock i ca 5 min. Vispa grädden och tillsätt den, rör sist i baconet i såsen. Smaka av med salt och peppar.
Har du lagat detta receptet? ♡
Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf
Är du sugen på en värmande köttgryta i snöyran? Då har jag ett recept som är superenkelt och kommer göra SUCCÉ!
Det här är en av mina absoluta favoriträtter som min Farmor bjudit på så länge jag kan minnas. Hon har i sin tur fått receptet från en vännina som fått det från sin dotter… Välbeprövat och mycket omtyckt av alla som ätit den.
Igår åt jag vi grytan med kokt blomkål (bild längre ner i inlägget), men för dig som vill fungerar även olika former av potatis bra, tex kokt eller pressad. Tack Farmor för den här försvinnande goda maträtten!
Här är mitt, något modifierade, recept för 4 personer:
🥄 ca 6 hg högrev (annat kött går också bra, ex fläskfilé)
🥄 1 pkt bacon
🥄 1 buljongtärning
🥄 1 burk créme fraiche
🥄 1,5 dl vatten
🥄 5 krossade enbär
🥄 2 msk röd vinbärsgelé
🥄 1,5 dl vispgrädde
Gör såhär:
Skär fläskfilén i knubbiga bitar som plattas ut lätt med handen. Klipp baconet i strimlor och fräs det. Tag upp baconet och bryn sedan fläskfilén. Lägg över i gryta och späd med créme fraiche och vatten. Smula och rör ned buljongtärningen. Tillsätt krossade enbär och vinbärsgelé. Sjud under lock i ca 5 min. Vispa grädden och tillsätt den, rör sist i baconet i såsen. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer enbär om du vill ha mer smak av den (jag brukar ta extra, älskar smaken!).
Har du lagat detta receptet? ♡
Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf
Igår gjorde jag ostsnurror som jag tänkt servera till en soppa imorgon – men dom gick väldigt bra att äta till lunch som dom är också 😉 Så goda!
10 st med 1 gram kolhydrater per styck:
🥄1,5 dl mandelmjöl
🥄4 msk kokosmjöl
🥄½ tsk salt
🥄1 tsk bakpulver
🥄150 g riven ost
🥄75 g smör
🥄1 ägg
🥄50 gram grön pesto, till fyllning
🥄1 ägg till pensling
Gör såhär:
Blanda alla torra ingredienser tillsammans i en skål. Smält sedan smöret och osten tillsammans i en kastrull på låg värme. Rör ordentligt tills du får en jämn smet. Tillsätt ett ägg och blanda.
Tillsätt sedan mjölblandningen och blanda ihop till en fast deg. Sätt ugnen på 175 grader.
Kavla ut en rektangel som är ca 5 mm tjock. Bred på pesto och skär i 10 remsor. Vik ihop remsorna dubbelt och snurra sedan ihop dom. Lägg dom på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 minuter!
Har du lagat detta receptet? ♡
Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf
Vilken fantastisk god fredagsmiddag – det här blir en favorit här hemma framöver ✨ Snabbt, enkelt och går bra att förbereda tidigare under dagen så det bara är att värma i ugnen när man kommer hem. Fyllningen kan du variera och experimentera med efter önske och tycke, denna gång fyllde jag min zucchiniravioli med färskost och spenat.
2 portioner:
🥄2 st zucchinis
🥄Olivolja
🥄2 klyftor vitlök
🥄5 dl bladspenat
🥄200 gram naturell philadelphia ost/cream cheese
🥄Passerade tomater
🥄2 tsk basilika
🥄1 grovriven mozzarellaost
🥄Chiliolja (kan uteslutas)
🥄Salt och peppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på (220°C). Skär av ändarna på zucchinin och använd en grönsaksskärare/potatisskalare för att göra tunna breda skivor av zucchinin.
Ta sedan fyra skivor av zucchinin och lägg i två lager, två skivor horisontellt och två vertikalt så det ser ut som ett kors. Gör så med all din zucchini.
Värm upp en stekpanna på låg värme med olivolja. Pressa i vitlök och lägg i hackad bladspenat, salta och peppra. Värm på i ungefär 2 minuter.
Låt svalna, lägg sedan i en skål tillsammans med philadelphiaost och blanda ordentligt. Använd en sked för att portionera ut blandningen på varje zucchini”kors” och fäll sedan ihop zucchinin, en sida i tagit så den blir som en fyrkant.
Låt raviolin ligga med den öppna delen nedåt så det håller ihop. Ta en ugnsform och blanda ned passerade tomater, basilika och lite chiliolja.
Lägg zucchiniraviolin i formen och strö på den rivna mozzarellaosten. In i ugnen i på 220 grader i ca 15-20 min, tills osten smält och fått fin färg.
Smaklig måltid ✨🙏🏻
Har du lagat detta receptet? ♡
Tagga @louisechf på instagram och hashtagga det #louisechf
