Inlägget innehåller annonslänkar
Onsdag och helg närmar sig! Jag jobbar inatt och imorgon men sen är jag ledig i helgen. Var egentligen bjuden på påskfest som blivit inställd pga världsläget. Tråkigt såklart men det kommer fler påskfester!
Tänkte tipsa er om en klassisk tiramisu till helgen! Väldigt enkelt recept att följa och tiramisun blir len och god.
Jag åt tiramisu första gången när jag var i Italien för ett par år sedan och har sedan dess ätit det ute flera gånger, men bestämde mig för att prova att göra en egen. Det var inte alls svårt (även om den utseendemässigt kanske kunde lämnat mer att önska ;)), jag fick tyvärr inte tag på några savoyardikex heller som en klassisk tiramisu innehåller, så jag tog vanliga mördegskex i botten.
Det går bra att göra tiramisun alkoholfri, häll då några droppar bittermandelolja/arom i kaffet.
Tiramisu,
8 portioner:
🥄4 äggulor
🥄2 burkar mascarpone (à 250 g)
🥄1/2 dl Amaretto (alkoholfritt alternativ: bittermandelolja/arom)
🥄3 äggvitor
🥄1 dl socker
🥄20 savoyardikex
🥄1 1/2 dl kall espresso eller starkt bryggkaffe
🥄Kakao att pudra över
Gör såhär:
Vispa ihop äggulor och mascarpone med amaretto till en slät smet.
Vispa äggvitorna fluffiga med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten är ordentligt fast och blank.
Mina fina rosa vispskålar finns HÄR, jag har dom även i rött – 12 år gamla och ser fort ut som nya! Helt otroligt.
Vänd ner äggvitevispet i ägg smeten med hjälp av en slickepott.
Doppa den sockrade sidan av kexen hastigt i espresso eller kaffe. Lägg dom i en form (ca 25 x 30 cm, för 8 port).
Häll äggsmeten över kexen och ställ in i kylen minst 5 timmar, gärna över natten. Min fina cremefärgadeform från Le Creuset hittar ni HÄR.
Pudra över med kakao innan servering. Hoppas att ni ska gilla detta receptet lika mycket som jag gör!
