Hej,
Kikar in här med tips på lättfixat julgodis. Den här knäckens gräddiga söta smak tillsammans med flingsaltets sälta, sååå himla god kombo! Istället för att hälla i små bökiga formar låt stelna på bakplåtspapper och bryt isär. Perfekt för oss som dessutom är trött på att bara få en pytteliten form med knäck till jul 🙂
Knäckbräck med mandel och flingsalt,
🥄2 dl ljus sirap
🥄2 dl vispgrädde
🥄2 dl socker
🥄2 msk smör
🥄1-2 dl mandelflarn efter tycke och smak
🥄Flingsalt
Gör såhär:
Blanda grädde, sirap, socker och smör i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp, rör om då och då. Låt koka på medelvärme till 130°C eller tills smeten klarar kultiverad. Ju längre den kokar desto hårdare blir den och enklare att bryta isär. Tillsätt mandel precis när smeten kokat klart.
Häll upp på en plåt med bakplåtspapper och strö över flingsalt direkt. Låt svalna och bryt/skär/klipp sedan i bitar!
Hoppas det ska smaka.
KRAM