Ingredienser
400 gram fryst torskblock
2 dl mandelmjöl
3 ägg
50 gram kokosflingor
50 gram skalade sesamfrön
Salt och peppar
Smör till stekning

Gör såhär
Dela den tinade fisken i önskad storlek och torka av dem, salta och peppra. Häll mandelmjöl på en flat tallrik, vispa upp ägg i en djup tallrik och blanda kokosflingor och sesamfrön på en tredje tallrik.

Doppa fisken i mandelmjöl, sedan i ägg och till sist i kokosflingor och sesamfrön.

Stek i rikligt med smör på medelvärme tills fisken fått fin färg.

Jag serverar idag med min goda räkröra (recept hittar du här) men andra förslag på tillbehör kan vara: blomkål, blomkålsmos, broccoli, en klyfta citron, gräddstuvad spenat, hemgjord remouladsås, skirat smör, äggsås…

Förslag på andra paneringar: hasselnötsmjöl, kokosmjöl, krossad fläsksvål, pofiber.