efter recept från fantastiska Sofia Wood slängde jag ihop den här frasiga smördegstarten på bara 15 minuter på påskafton och bra pris var det på sparrisen dessutom. Jihuuu!
Halverade receptet men ni ska få l’original.
Smördegstarte med sparris och chévrekräm,
🥄1 rulle smördeg
🥄220 gram chévre (går att byta ut mot chévrefärskost)
🥄2 äggulor
🥄1/2 dl äggulor
🥄Zesten av 1 citron
🥄2 buntar sparris
🥄1 msk citonolivolja (går att byta ut mot olivolja)
🥄1 ägg, till pensling
🥄Flingsalt och svartpeppar
Tillbehör:
🥄1 handfull dill
🥄1 citron
🥄1/2 dl olivolja
Gör såhär:
Värm ugnen till 200 grader. Rulla ut smördegen och skär en skåra med 2 cm marginal runt om hela (se bild längre ned).
Gaffla ihop chèvreost, äggulor, grädde, svartpeppar och citronzest. Bre på över hela smördegen, innan för skåran du gjort.
Bryt av sparrisen och jämna till. Ringla över citronolja eller vanlig olivolja går också bra. Salta och peppra, vänd sparrisen noga i det.
Lägg ut sparrisen över ostkrämen. Vispa upp ett ägg och pensla kanterna på smördegen.
Baka tarten i ugn i 15 minuter eller tills den är gyllene, frasig och helt genomgräddad.
Mortla dill, olja, citronzest och citronsaft efter smak och servera som tillbehör.
Tänk, till och med Christian gillade den här. Han åt upp i princip allt innan jag knappt hann smaka och då är han inget större fan av sparris, haha.
h e r r e g u d vad trött jag är. Ligger i soffan i skrivande stund och det känns som att jag ska somna vilken sekund som helst 🙂 Ca 50 timmars jobb på 4 nätter kan vara en bidragande faktor till tröttheten, haha. Har inte sett dagsljus sedan i måndags :p
Har en ljuvlig plocktallrik framför mig nu och ett par avsnitt av Wahlgrens värld att se fram emot så ska nog hålla mig vaken en liten liten stund till.
Lite av allt (eller mycket av det mesta haha) är väl ändå det BÄSTA! Christian åkte iväg till jobbet strax innan 18 och köpte med sig en låda fryst färdigmat från Konsum 🙂 Jag hade tänkt köttfärslimpa i slow cooker men köttfärsen var slut hemma och närmsta affären var stängd när vi upptäckte det imorse efter jobbet…
Så i all hast fick vi båda improvisera på olika vis ikväll och för mig blev det en plockbricka på utrensat ur kylskåpet samt lite test av nyheter i affären och tips från er läsare och följare på Instagram! ❤️ Så glad för er!
Favoriten!!! Hittade chévrefärskost på Ica som jag la i krustader tillsammans med hackade valnötter och honung. Ljuuuuvligt gott. Ni har säkert testat smakkombon tidigare men så smidigt och krämigt att göra med färskosten. Hade utan problem kunnat äta hur många som helst så det här MÅSTE ni göra!
Chévrekrustader,
12 st:
🥄12 st små krustader
🥄1 pkt chévrefärskost
🥄Hackade valnötter
🥄Flytande honung
Gör såhär:
Fördela osten i krustaderna, hacka valnötterna grovt och lägg på osten. Ringla över lite honung. Grädda mitt i ugnen på 225 grader tills osten smält.
Ett tips från Tina! Krustader med hot jalapeño mjukost och banan! Så gott med den starka osten och den söta bananen tillsammans.
Chilibanankrustader,
12 st:
🥄12 stycken krustader
🥄1 frp jalapeñomjukost på tub (fanns bara i stor förpackning som den ni ser på bild när jag handlade, men en tub räcker)
🥄1/2 banan
Gör såhär:
Fördela jalapeñomjukosten och skivad banan och lägg i krustaderna. Blir extra fint att dekorera med chiliflakes eller hackad chili också. Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält. Godast att äta direkt!
Mia tipsade om baconlindad banan. Jag tog större bitar av banan och lindade med bacon och lät gå tillsammans i samma form som jag lagt spetskål, tomat och rapsolja i. 225 grader, klart när baconet fått fin färg och blivit krispigt.
Blir nästan en lite karamelliserad smak av den söta bananen och det krispiga baconet. Sött, salt, lite rökigt om vartannat – oväntat gott!
I vanliga fall gillar jag inte grönkål (jag veeet, är väldigt hypat just nu och alla älskar det meeen inte jag ;)), trots det så tyckte jag att dom här kexen var jättegoda.
Ugnsrostat vitkål och plommontomater med riven parmesanost, ventricinasalsmi, gruyereost, bearnaisesås, ruccola och vindruvor finns också på brickan. Allt sammans jäkligt gott både tillsammans och var för sig. Vet inte huuur många gånger jag skrivit om spetskål dom senaste veckorna?!
Nä nu nästan hör jag tvn ropa på mig 🙂 Och kaffebryggaren också tror jag. Blev så sugen på en kopp till. TREVLIG KVÄLL PÅ ER!
fredag och vädret visar sig från sin bästa sida, sååå så tacksam för det!!! Hade en kompis hemma igår kväll som jag inte har träffat på väldigt väldigt länge. Vi var sugna på plockbricka och uteservering men inte på att gå ut i folkmyllret så det blev en uteserveringskväll med allt vad det innebär i min trädgård istället.
Mojito hör uteserveringar till tycker jag! Min aaabsoluta favorit att beställa in en sommarkväll på stan. Uteslut rom för alkoholfri variant.
Vattenmelonmojito,
1 glas:
🍸Vattenmelon
🍸4 cl Ljus rom
🍸3 cl Limejuice
🍸3 cl Sockerlag (gärna på rörsocker)
🍸4 cl Sodavatten
🍸Mynta
Gör såhär:
Lägg kuber av vattenmelon i ett glas. Tillsätt limejuice och sockerlag (helst gjord på rörsocker, men går bra med vitt socker också). Ta ca 10 blad mynta och lägg i glaset, muddla försiktigt så det inte blir beskt.
Häll i ljus rom eller uteslut för alkoholfritt, fyll lite mer än halva glaset med krossad is. Rör om med en sked så att allt blandar sig väl. Tillsätt sedan sodavattnet och fyll resten av glaset med krossad is, varva med lite mer vattenmelon om så önskas.
Stoppa ned sugröret och garnera med en kvist mynta, färsk lime och vattenmelon.
Placera gärna myntan precis vid sugröret så känner du doften av den när du sipprar på drinken 💃🍸 Vill du ha en sötare drink, tillsätt mer sockerlag
Superenkelt tips som piggar till vilken middag som helst är att servera vitlöksbröd!
Jag använder ett kryddsmör jag gjort med vitlök, chili och lime som jag smälter i micron och sedan doppar brödet i innan jag rostar det i ugnen, 175 grader tills brödet harfått fin färg.
Kryddsmör ,
🥄150 gram smör, extrasaltat
🥄1/2 msk chiliflakes
🥄1/2 lime, saften + zest
🥄1 msk finhackad persilja eller annan god grön ört
🥄2 klyftor vitlök, pressad
Gör såhär:
Vispa smöret luftigt med en elvisp. Blanda i chiliflakes, lime, persilja/valfri grön ört och pressa i vitlök. Rulla in i smörpapper och förvara i frysen. Perfekt att plocka fram när andan faller på, till tex bröd, grillat kött eller till laxen.
Amore Bianca – en torr prosecco framtagen av Emilio Ingrosso som jag sett många bilder på öööverallt i sociala medier på senaste. Hade väl aaaldrig kunnat tro att den skulle vara så himla god?!
Frisk, fräsch och fruktig!!! Så skynda er att beställa eller att springa iväg och köpa (har hört att den kan vara svår att få tag på).
Mycket ost på brickan såklart och så gjorde jag baconlindade dadlar i min airfryer!
SUCCÉ! Älskar den karamelliserade smaken från dadlarna tillsammans med sältan från baconet. Som godis!!! Går självklart att göra i vanlig ugn också 🙂
Baconlindade dadlar,
🥄14 st dadlar
🥄1 paket bacon
Gör såhär:
Kärna ur dadlarna och dela baconet på mitten så skivorna blir hälften så långa.
Rulla in dadlarna i bacon och lägg i airfryern på 175 grader i ca 6-8 minuter.
En av två dippsåser på brickan, salsa med lite hetta i. Passar bra att doppa chips eller vad som helst i. Har inget exakt recept men ungefär såhär:
Sötstark salsa,
🥄3 stora skaladetomater
🥄Finhackad lök
🥄1/2 msk finhackade jalapeños
🥄Några bitar ananas
🥄1 klyfta vitlök
🥄Spiskummin
🥄1 tsk Sriracha
🥄Salt och peppar
Gör såhär:
Skålla tomaterna och skala dom. Lägg i en skål och tillsätt resten av ingredienserna. Mosa ihop allting med en potatisstöt. Smaka eventuellt av med mer kryddor.
Fetaostkräm,
🥄3 dl creme fraiche
🥄1 pkt feta ost
🥄1/2 rödlök, finhackad
🥄Några matskedar olivolja
🥄Salt och svartpeppar
Gör såhär:
Mosa osten creme fraichen, men inte för mycket, det är gott med några större bitar i. Blanda ner rödlöken. Smaka av med salt, peppar och olivolja. Går att servera direkt men med fördel godast om den får stå till sig i kylen ett tag.
Ugnsrostade cocktailtomater med mozzarella, olivolja, basilika, salt och peppar.
Dela tomaterna och lägg i en ugnsfast form tillsammans med mozzarella. Ringla över olivolja, salt och peppar. Ställ in i ugnen på 150 grader i ca 30 minuter, eller tills allt har fått fin färg. Salta, peppra och garnera med färsk basilika.
Skålarna med räkröra gör succé VARJE gång – recept HÄR, i dessa vi åt igår tillsatte jag också någon matsked creme fraiche.
En riktigt lyckad kväll som inpå småtimmarna fick fortsätta på balkongen med infravärmarna (det blev lite för kyligt i trädgården) och sedan sov Malin kvar i gästrummet.
Nu ska jag äta lite lunch och sedan börja svira om inför kvällens festligheter 😉 FREDAG!!! Har ni några planer?
den här tisdagen är som ett helt oskrivet blad! Det enda helt bestämda är att jag ska ge mig iväg på jakt efter en bok som jag är jääättesugen på att läsa.
Har möjlighet att få låna den av en kompis framöver men nu kan jag verkligen inte vänta längre, haha.
Vaknade tidigt imorse (klockan 6!) så gjorde iordning en ordentlig frukost med jordgubbar, oliver, feta ost, lemonad och lite annat smått och gott.
Denna ljuvligt goda bruschetta passar kanske helst som förrätt till grillat i sommarvärmen, eller i mindre bitar på buffén eller till drinken – men lite extra lyxigt då att ha det till frukost!
Sommarbruschetta med jordgubbar och tomat, 6 portioner:
🥄3 skivor vitt formbröd
🥄6 st cocktailtomater
🥄1 liten rödlök
🥄1 liter färska jordgubbar
🥄100 gram mozzarella
🥄1 dl färsk basilika
🥄1 tsk olivolja
🥄2 tsk balsamvinäger
🥄Flingsalt och nymald svartpeppar
Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser förutom mozzarella och balsamvinäger i en skål. Låt gärna stå och dra en stund, uppemot en timme.
Rosta brödet och dela på hälften. Lägg röran på brödet, toppa med mozzarella och ringla över balsamvinäger.
Strö över salt och peppar.
Testade en för mig ny balsamvinäger från Renee Voltaire, den är ekologisk och smaksatt med rökt chili. Gott!
Här är en annan sommarfavorit – jordgubbar, feta ost och mynta! Fräscht tillbehör till ALLT!
Nu är det hög tid att göra något av denna härliga lediga tisdag!!! Hade inte gjort mig något om det varit lite lite varmare dock.
Frasiga chilicheeseknyten som är utmärkta på picknicken! Du kan även skära dom i mindre bitar och serverar på buffébordet eller på plockbrickan.
Gillar du inte hettan från jalapeños kan du utesluta det i receptet. Hoppas att ni ska tycka om dom lika mycket som jag gör, jag hittade detta recept hos Zeinas kitchen.
Frasiga chilicheeseknyten,
10 st:
🥄10 st smördegspiroger
🥄150 g färskost
🥄100 g riven ost
🥄1/2 dl hackade jalapeños
🥄10 st små smördegsplattor
🥄1 ägg till pensling
mindre Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda färskost, riven ost och jalapeños i en skål. Lägg en klick ostblanding på varje smördegsplatta och pensla kanterna med ägg.
Vik ihop två kanter. Skär eller klipp bort den spetsiga delen av den tredje kanten och vik ihop den med så du får en triangel. Pressa ihop kanterna ordentligt så dom inte öppnar sig när du gräddar dom i ugnen.
Lägg knytena på en plåt med bakplåtspapper. Pensla knytena med ägg och baka mitt i ugnen på 225 grader i ca 12-15 min, tills dom blir frasiga och gyllenbruna.
Frasiga chilicheeseknyten som är utmärkta på picknicken! Du kan även skära dom i mindre bitar och serverar på buffébordet eller på plockbrickan.
Gillar du inte hettan från jalapeños kan du utesluta det i receptet. Hoppas att ni ska tycka om dom lika mycket som jag gör, jag hittade detta recept hos Zeinas kitchen.
Frasiga chilicheeseknyten,
10 st:
🥄10 st smördegspiroger
🥄150 g färskost
🥄100 g riven ost
🥄1/2 dl hackade jalapeños
🥄10 st små smördegsplattor
🥄1 ägg till pensling
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda färskost, riven ost och jalapeños i en skål. Lägg en klick ostblanding på varje smördegsplatta och pensla kanterna med ägg.
Vik ihop två kanter. Skär eller klipp bort den spetsiga delen av den tredje kanten och vik ihop den med så du får en triangel. Pressa ihop kanterna ordentligt så dom inte öppnar sig när du gräddar dom i ugnen.
Lägg knytena på en plåt med bakplåtspapper. Pensla knytena med ägg och baka mitt i ugnen på 225 grader i ca 12-15 min, tills dom blir frasiga och gyllenbruna.
God morgon 👋🏼 Alltså sååå mysig kväll vi hade igår. Åt mängder av tacos och började titta på en ny serie som heter ”Innan vi dör”, har ni sett den? Superbra och spännande! Gick inte att sluta titta knappt. Älskar när jag fastnar i en ny serie.
Supersöta små tacoskålar från Old el paso. Köpte dom på Ica Maxi.
Bästa med tacos – massor av olika tillbehör, så kan man sitta och äta och plocka med det länge framför en serie eller en bra film!
Guacamole – jag föredrar att mosa ihop den med gaffel, här har C mixat den med stavmixer, fortfarande lika goda smaker såklart!
Har ni inte testat min majskräm så måste ni göra det. Receptet finns HÄR.
Guacamole:
🥄3 st avocado
🥄2-3 klyftor vitlök
🥄Rapsolja
🥄Citronsaft
🥄Flingsalt
Gör såhär:
Dela avokadon, ta bort kärnan och lägg i en skål. Häll på rapsolja, citronsaft, pressa i vitlöken och strö över salt. ”More is more” är mitt motto – mycket av allt är hur jag gör och inga exakta mängder utan kör på känsla och avsmakning. Mosa ihop allt med en gaffel alternativt använd en stavmixer (beroende på vilken konsistens du vill ha). Smaklig måltid och lycka till ✨
Ett annat måste till min tacos är denna cheddardressing. Ä ä ä lskar den!!! 😍
Jag lovar, tacofärsen och osten finns någonstans där under. Haha!!!
Kram på er och hoppas att ni får en härlig torsdag. Jag är ledig men C jobbar.
Hej! Vilken fantastisk kväll jag har haft. Jag mötte upp en av mina bästa och närmaste vänner utanför Amici Plokk och vi satt där i nästan 5(?!) timmar!
Så mycket att prata om och Johanna är en stor, stor inspirationskälla, sprudlande av idéer och positiv energi.
Vi drack ett väldigt gott rödvin (masi) och började med ett glas bubbel innan vi beställde in maten, Clos Amador (brut).
Detta var mitt andra besök på Amici Plokk och jag är väldigt nöjd med både mat, vin och bubbel som var otroligt gott. Så mysigt att kunna kombinera sin egen måltid och beställa in massor av rätter att dela på att dela på och vi tog dessutom på en toast skagen som var w o w!
Deras padrones är en favorit, dom ugnsbakade tomaterna med vitlök – och alla ostar såklart! Min nya favvoost är nog taleggio.
Vi hade väldigt mycket att fira ikväll. Framgångar för oss båda och nya spännande äventyr som väntar framöver. Tack för en supertrevlig kväll!
Hemma står det still på renoveringsfronten i sovrummet. Imorgon ska vi åka och köpa MDF-skivor och fortsätta – men fram till dess (ja, klockan är snart midnatt men ändå) så koncentrerar vi oss på att måla om vår Walk in closet.
C har spacklat och grundmålat när jag varit iväg ikväll, jag är väldigt trött men tänkte att jag ska måla lite innan vi lägger oss. Är så nyfiken på hur det kommer att bli med färgen vi valt. Den heter ”Soft feather”. Kram!
God morgon! Igår hade vi gäster här hemma -så roligt och mysigt. Vi bjöd på löjromships MEN utan löjrom, haha, så himla gott. Jag valde bort löjrom pga att jag och C inte äter det, men det var därifrån inspirationen kom till den här tallriken:
Det blev alltså räkor istället! Jättegott och blev uppskattat även av våra löjromsgillande gäster. På bilden ser ni även min vattenmelondrink, receptet finns här.
Lättsaltade gårdschips, creme fraiche, hackad rödlök, handskalade räkor och dill (plockad ute i trädgården – känner mig så bortskämd varje gång jag går ut där och plockar örter till maten!)
Tre favoriter i en bild ❣️
Grillad majs och padróns med olivolja och havssalt
Tomater och feta ost – oslagbar kombination!
Våra gäster hade med sig galet god hummus och chimichurri!!!
Vi åt en massa gott, bland annat testade vi tre olika produkter som jag fått hem från Quorn Sverige. Quornfiléer, pepparstek och panerad schnitzel med mozzarella och pesto.
Churros och Ben&Jerrys till dessert.
Våra gäster åkte tidigt igår kväll men vi var uppe sent som vanligt. Somnade strax efter 4 imorse och blev lite besviken när jag vaknade idag och klockan bara var 8!
Jag ligger i soffan nu, bläddrar i senaste tidningen av Allt om Mat och ska ta tag i städning här hemma. Tänkte inatt att ”den som vaknar först får fixa här hemma ” – var helt säker på att C skulle vakna innan mig, typiskt, haha.
Vi har inga speciella planer idag så jag tänkte att vi ska ta en promenad här i vårat nya område vilket vi faktiskt inte har gjort än. Mellan jobbnätterna har det varit fullt upp att försöka komma iordning i lägenheten. Och nu börjar vi äntligen hamna i fas!
Dock gissar jag på att renoveringen av lägenheten kommer dra igång här hemma ganska snart – nya köksluckor och bänkskivor, vardagsrummet ska tapetseras och parketten ska slipas, nya golv i sovrummen och lilla toaletten och vår walk in closet ska målas om. Njuter av ordningen här hemma så länge det går…
En av mina favoritbilder på oss från igår.
Igår beställde vi dessutom äntligen hem mattor till vardagsrummet, jag har involverat sååå många i valet av matta och någon mening var det väl ändå att den vi tillslut enades om var slutsåld, för den här har jag tittat på i ett par månader men inte fått med C på tidigare:
Mattan är ifrån Ellos (adlink) och just nu på rea. TIPS TIPS! För hur galet snygg är den inte?! Den heter ”London” och är i viskos, finns i massor av olika färger. Tex en ljusrosa jag tycker var sååå fin och i en grön nyans som skulle passa perfekt till hösten! Jag hoppas att den är lika fin på riktigt – lovar att visa här och på Instagram framöver.
När mattorna kommer, parketten är slipad och nya tapeten på plats så är det bara tavlor och spegelvägg som ska upp och sedan är vi klara med vardagsrummet!
Nä nu ska jag ta tag i den här dagen – först städning, sedan en dusch och framåt lunch någon gång väcka min sambo för den där promenadenjag skrev om tidigare i inlägget.
Stoppa ned sugröret och garnera med en kvist mynta, färsk lime och vattenmelon.
