Fyller frysen till tiden efter BB

Hej,

tänkte dela med mig av lite tips på maträtter att göra iordning och frysa in så man slipper tänka på matlagning det första man gör när man kommer hem ifrån förlossningen och BB 🙂 Känner jag oss rätt är vi alldeles för bekväma i att använda Foodora, Wolt och diverse appar för att beställa hem mat när vi är trötta och det vill jag undvika (även fast jag tänker unna oss den lyxen också någon gång!) Att åka och storhandla precis när vi kommit hem finns inte heller på kartan.

Jag har fryst in allt portionsvis så vi kan äta en och en eller olika rätter beroende på tid, ork, vad man är sugen på… Kanske kommer en sova när den andra är vaken med bebisen o vice versa.

Dom här rätterna har jag gjort:

– Köttfärssås (fryser in portionsvis och så är det bara att ta fram och tina under tiden som man kokar pasta)

– Lasagne med Västerbottensost

Paj med broccoli, ädelost och feta ost

Paj med rödbetor- och chèvre

– Pastagratäng med parmesan, vitlök och kyckling

-Räkcrepestårta

Pizzabullar

Skulle göra ”vanliga” crêpes men pannkakorna vi hade i kylen från tidigare i veckan var trasiga, så jag varvade pannkakor/räkstuvning/riven ost. Fryser ogratinerad – bara ta fram från frysen och värma i ugnen.

Jag har fått många förslag på Instagram om rätter som är smidiga att frysa in;

– Köttfärssås (kan användas till lasagne, piroger, pizza, paj, enchiladas, chili con carne, pimpas m tacokrydda för variation)

– Kålpudding

– Lax i olika former (jag tänkte göra den här)

– Pulled pork

– Köttbullar

– Pannbiff (variera m olika fyllningar)

– Piroger (m olika fyllningar, tex köttfärs, ost- och skinka eller spenat- och feta ost)

– Grytor & soppor (ex burgundisk gryta, kalops, kikärtsgryta)

– Korvstroganoff

– Kycklinggryta

– Linssoppa

– Smoothiepåsar (fyll påsar portionsvis med frukt/bär att göra smoothie på)

Fyll gärna på med tips i kommentarerna om ni har några 🙂 Har man trångt i frysen som oss så frys maten först i låda, peta sedan ur den och flytta över till fryspåse, tar betydligt mindre plats! Spola lite varmt vatten på lådan så släpper maten lättare.

Pizzabullarna tänker jag kan vara bra även att ta med till förlossningen. Köpte 2 förpackningar färdig pizzadeg för 20 kr på Lidl, hällde på Muttis pizzasås och sen är det bara att fylla med vad man gillar. I dessa blev det oregano, hushållsost, mjukost, salami och oliver.

Fyller inte bara upp frysen utan även skafferiet. Kylskåpet kan vara lite svårt för vet ju inte exakt NÄR bebisen kommer…

Finns så mkt färdigmat att fylla frys- och skafferi med om man inte vill laga själv också; färdiga pajer, varma koppen, frysrätter, våffelmix, panpizza, hummus, makrill i tomatsås, frysta grönsaker, chicken nuggets, köttsoppa på konserv, nudlar osv osv.

Kan vara bra med lite kanelbullar, kladdkakekakor och blåbärspaj också så man har när man får besök?

KRAM!

Zucchinilasagne

Zucchinilasagne! 🙏🏻 Alltså jag tycker att zucchini är det godaste substitutet någonsin till pasta och dessutom sååå okomplicerat. Jag älskar lasagne. Och den där lasagnen älskar jag mer än någonsin liksom. Min godaste hittills! Du måste testa!!!

Köttfärssås:

🥄 500 gram blandfärs

🥄2 st 500 gram passerade tomater

🥄2 gula lökar

🥄2 vitlöksklyftor

🥄Tomatpuré

🥄Oxfond

🥄Rödvin

🥄Basilika

🥄Salt och svartpeppar

Gör så här:

Smält smör i en stor gryta. Salta, peppra och smält smör. Riv i gul lök och pressa i vitlök. Låt mjukna något tillsammans i grytan med smöret, tillsätt sedan rikligt med tomatpuré, oregano, salt och svartpeppar och fräs. Tillsätt 1/2 dl rödvin. Tillsätt köttfärssen och blanda ihop allt, när köttfärsen börjar få färg, häll på passserade tomater. Tillsätt oxfond, dubbla mängden som står på flaskan. Blanda ihop allt, låt småputtra minst en halvtimme men GÄRNA uppemot två timmar. Det blir en magiskt god köttfärssås. Så värd att vänta på! Tillsätt vatten om du upplever att den blir för kompakt/du vill ha mer sås. Var INTE rädd för att krydda. Jag kryddar alltid mer och mer. Så gott. Smaka av och känn efter. Tillsätt mer vin och få en mustigare smak. Alkoholfritt vin går också jättebra men köttfärssåsen får en djupare smak om du väljer ett vin med alkohol.

Bechamelsås:

🥄5 rågade msk vetemjöl

🥄75 g smör

🥄7 dl mjölk

🥄3 dl grädde

🥄1 tsk muskotnöt

🥄Salt och svartpeppar

🚨LOWCARB/GLUTENFRI BECHAMEL? BYT UT MJÖLET MOT 800 GRAM NATURELL FÄRSKOST🚨

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull, gärna en tjockbottnad. Vispa ner mjölet. Vispa som tusan så det inte blir några klumpar eller att mjölet bränns. Häll i mjölk och grädde lite i taget. Tillsätt kryddorna. Vispa, vispa, vispa!!! Låt koka upp och ihop tills såsen äe tjock. Lämna inte spisen en sekund under tiden du gör bechamelsås.

Sätt ugnen på 225 grader. Skiva zucchini tunnt på längden. Lägg i köttfärssås i en ugnsfast form, sedan zucchini och häll på bechamelsås . Börja om och lägg i köttfärssås, zucchini, bechamelsås. Toppa med riven ost, gärna en smakrik. Låt stå i ugnen långt ned i ca 30 min eller tills osten smält och lasagnen fått fin färg. Lycka till och smaklig måltid! ✨

Baka bröd och tvätta på supersöndag

Hej allihop! Idag har jag en sådan supersöndag… En sådan dag är bra för att göra sånt man kanske inte tycker man har tid och lust med att göra en vardag. Min supersöndag består av att göra lowcarbbröd och av att tvätta och packa.

Fler tips på vad man kan göra en supersöndag…
– Gör en matsedel för kommande vecka
– Handla
– Bädda rent i sängen
– Förbered mat/gör storkok ex:

  • Baka en stor sats lowcarbpasta
  • Rosta din egeb lowcarbmüsli
  • Rulla köttbullar, gör biffar, hamburgare – frys in
  • – Planera in träning
    – Förbered veckans träningsoutfits
    – Ta ett bad, ha kokosfett i håret, lägg en ansiktsmask och plocka ögonbryn

    Ja det finns mycket smått och gott att göra föra att spara tid inför kommande vecka!

    Hur brukar du göra?

    20140105-105854.jpg