Hej hej hej,
fredag och vädret visar sig från sin bästa sida, sååå så tacksam för det!!! Hade en kompis hemma igår kväll som jag inte har träffat på väldigt väldigt länge. Vi var sugna på plockbricka och uteservering men inte på att gå ut i folkmyllret så det blev en uteserveringskväll med allt vad det innebär i min trädgård istället.
Mojito hör uteserveringar till tycker jag! Min aaabsoluta favorit att beställa in en sommarkväll på stan. Uteslut rom för alkoholfri variant.
Vattenmelonmojito,
1 glas:
🍸Vattenmelon
🍸4 cl Ljus rom
🍸3 cl Limejuice
🍸3 cl Sockerlag (gärna på rörsocker)
🍸4 cl Sodavatten
🍸Mynta
Gör såhär:
Lägg kuber av vattenmelon i ett glas. Tillsätt limejuice och sockerlag (helst gjord på rörsocker, men går bra med vitt socker också). Ta ca 10 blad mynta och lägg i glaset, muddla försiktigt så det inte blir beskt.
Häll i ljus rom eller uteslut för alkoholfritt, fyll lite mer än halva glaset med krossad is. Rör om med en sked så att allt blandar sig väl. Tillsätt sedan sodavattnet och fyll resten av glaset med krossad is, varva med lite mer vattenmelon om så önskas.
Stoppa ned sugröret och garnera med en kvist mynta, färsk lime och vattenmelon.
Placera gärna myntan precis vid sugröret så känner du doften av den när du sipprar på drinken 💃🍸 Vill du ha en sötare drink, tillsätt mer sockerlag
Superenkelt tips som piggar till vilken middag som helst är att servera vitlöksbröd!
Jag använder ett kryddsmör jag gjort med vitlök, chili och lime som jag smälter i micron och sedan doppar brödet i innan jag rostar det i ugnen, 175 grader tills brödet har fått fin färg.
Kryddsmör ,
🥄150 gram smör, extrasaltat
🥄1/2 msk chiliflakes
🥄1/2 lime, saften + zest
🥄1 msk finhackad persilja eller annan god grön ört
🥄2 klyftor vitlök, pressad
Gör såhär:
Vispa smöret luftigt med en elvisp. Blanda i chiliflakes, lime, persilja/valfri grön ört och pressa i vitlök. Rulla in i smörpapper och förvara i frysen. Perfekt att plocka fram när andan faller på, till tex bröd, grillat kött eller till laxen.
Amore Bianca – en torr prosecco framtagen av Emilio Ingrosso som jag sett många bilder på öööverallt i sociala medier på senaste. Hade väl aaaldrig kunnat tro att den skulle vara så himla god?!
Frisk, fräsch och fruktig!!! Så skynda er att beställa eller att springa iväg och köpa (har hört att den kan vara svår att få tag på).
Mycket ost på brickan såklart och så gjorde jag baconlindade dadlar i min airfryer!
SUCCÉ! Älskar den karamelliserade smaken från dadlarna tillsammans med sältan från baconet. Som godis!!! Går självklart att göra i vanlig ugn också 🙂
Baconlindade dadlar,
🥄14 st dadlar
🥄1 paket bacon
Gör såhär:
Kärna ur dadlarna och dela baconet på mitten så skivorna blir hälften så långa.
Rulla in dadlarna i bacon och lägg i airfryern på 175 grader i ca 6-8 minuter.
En av två dippsåser på brickan, salsa med lite hetta i. Passar bra att doppa chips eller vad som helst i. Har inget exakt recept men ungefär såhär:
Sötstark salsa,
🥄3 stora skalade tomater
🥄Finhackad lök
🥄1/2 msk finhackade jalapeños
🥄Några bitar ananas
🥄1 klyfta vitlök
🥄Spiskummin
🥄1 tsk Sriracha
🥄Salt och peppar
Gör såhär:
Skålla tomaterna och skala dom. Lägg i en skål och tillsätt resten av ingredienserna. Mosa ihop allting med en potatisstöt. Smaka eventuellt av med mer kryddor.
Fetaostkräm,
🥄3 dl creme fraiche
🥄1 pkt feta ost
🥄1/2 rödlök, finhackad
🥄Några matskedar olivolja
🥄Salt och svartpeppar
Gör såhär:
Mosa osten creme fraichen, men inte för mycket, det är gott med några större bitar i. Blanda ner rödlöken. Smaka av med salt, peppar och olivolja. Går att servera direkt men med fördel godast om den får stå till sig i kylen ett tag.
Ugnsrostade cocktailtomater med mozzarella, olivolja, basilika, salt och peppar.
Dela tomaterna och lägg i en ugnsfast form tillsammans med mozzarella. Ringla över olivolja, salt och peppar. Ställ in i ugnen på 150 grader i ca 30 minuter, eller tills allt har fått fin färg. Salta, peppra och garnera med färsk basilika.
Skålarna med räkröra gör succé VARJE gång – recept HÄR, i dessa vi åt igår tillsatte jag också någon matsked creme fraiche.
En riktigt lyckad kväll som inpå småtimmarna fick fortsätta på balkongen med infravärmarna (det blev lite för kyligt i trädgården) och sedan sov Malin kvar i gästrummet.
Nu ska jag äta lite lunch och sedan börja svira om inför kvällens festligheter 😉 FREDAG!!! Har ni några planer?
Kraaam