Kategori: vardagsmat

Belugabolognese

~ Louise Henriksson ~ 3 Comments

Inlägget innehåller annonslänkar

Hej!

Hoppas att ni har haft en härlig helg! Jag laddar upp för 6:e och sista jobbnatten denna vecka.

Vaknade tiiidigt idag och har hunnit slipa på våra utomhusmöbler som ska målas om och spraymålat benen till våra matstolar 🙂 Tror det kommer bli jättefint när det är klart.

Måste visa er DEN HÄR fina gjutjärnsgrytan som jag vann i en tävling på Instagram förra veckan! Som ett litet smycke i köket.

Älskar den rosa färgen, passar in utmärkt hemma hos mig. Har en liknande gryta sedan innan (DENNA) och är sååå nöjd. Går att använda på spisen (ja, såklart, haha), i ugnen, på grillen och håller värmen jättelänge.

Invigde grytan ikväll med att göra en BELUGABOLOGNESE! Har varit taggad på att testa dessa linser huuur länge som helst och dom var SÅ goda. Håller ihop bra under kokningen och tycker att dom liksom ”knäpper” lite när man tuggar på dom. Gott!

Belugabolognese,

4 portioner:

🥄1 gul lök, finhackad

🥄2 vitlöksklyftor, rivna

🥄1 msk olivolja

🥄2 msk tomatpuré

🥄2 dl torkade belugalinser

🥄400 g krossade tomater

🥄2 dl grädde

🥄5 dl vatten

🥄1 grönsaksbuljong

🥄 1/2 burk Svegro örtpesto basilika & vitlök (kan uteslutas)

🥄1/2 tsk chiliflakes (kan uteslutas)

🥄1/2 tsk grovmalen svartpeppar

🥄1 tsk salt

Servera med:

🥄Pasta

🥄Parmesanost

🥄Färsk basilika

Gör såhär:

Fräs lök och vitlök i olja i en stekpanna med höga kanter eller i kastrull. Tillsätt tomatpurén och stek med någon minut. Rör ned belugalinser, krossade tomater, grädde och vatten.

Krydda med chiliflakes, salt och peppar. Tillsätt Svegro örpesto. Låt småputtra under lock ca 30 min. Blir det för tjock konsistens spä med lite vatten och grädde.

Smaka av med mer kryddor om det behövs. Servera med pasta, parmesanost och lite färsk basilika.

Den här rätten fick HÖGSTA betyg av både mig och Christian. Och då är C väääldigt skeptisk mot allt som jag talar om är vegetariskt 😉

Nej men nu måste jag strax sticka iväg till jobbet. KRAM på er

Vegansk kikärtscurry med jordnötssmör

~ Louise Henriksson ~ Leave a comment

Hej hej,

hur är er söndag? För mig är ledigheten slut och dags att jobba inatt igen. Suck. Känns knappt att jag varit ledig 🙂

Har rensat, städat och tvättat idag. Bara massor av tråkiga saker alltså. Ikväll har vi ätit en god ganska mild kikärtscurry med jordnötssmör.

Kikärtscurry med jordnötssmör,

4 portioner:

🥄2 morötter

🥄1 rödlök

🥄2 vitlöksklyftor

🥄1 röd spansk peppar

🥄1/2 msk olja

🥄1/2 msk curry

🥄400 ml kokosmjölk

🥄1/2 dl jordnötssmör

🥄2 förp kikärter (à 380 g)

🥄1/2 tärning grönsaksbuljong

🥄salt och peppar

Tillbehör:

🥄4 portioner ris

🥄Sallad

🥄Turkisk yoghurt

Gör såhär:

Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Skala morötter, lök och vitlök. Riv morötterna grovt, hacka löken och vitlöken. Dela, kärna ur och hacka chilin.

Fräs grönsakerna mjuka i olja och curry i en stekpanna. Sänk värmen och rör i kokosmjölk och jordnötssmör.

Skölj av kikärtorna och häll i dom. Smaka av med soja, salt, peppar och eventuellt mer curry.

Servera med ris, en god sallad (min har jag plockat i trädgården!) och eventuellt en klick turkisk yoghurt.

KRAM

Zucchinipasta med parmesan – och världens bästa lilla kökspryl för att fixa grönsakspasta!

~ Louise Henriksson ~ 1 Comment

Inlägget innehåller annonslänk

Hej hej,

sitter på balkongen och har precis ätit middag. Sååå trött idag och har inte varit ute i solen alls. Laddar upp för sista natten på jobbet för den här gången.

Tänkte tipsa om en favorit i köket – nämligen min spiralizer! ÄLSKAR att göra zucchinipasta, morotspasta och liknande såhär på sommaren. Till en varmrätt eller som lite roligare tillbehör eller dekoration till maten.

Den är liten och behändig, tar nästan ingen plats i skåpet och går att diska i maskin 🙂

Maskinen finns HÄR och idag gjorde jag en snabb middag med zucchinipasta, en krämig sås med chili och vitt vin, toppade med riven parmesanost och lite färsk basilika. Mmm, så gott!

Zucchinin blir knaprig med lite tuggmotstånd (kokar den inte, låter den bara bli varm med såsen).

Zucchinipasta med parmesan,

1-2 portioner:

🥄2 zucchinis

🥄Smör till stekning

🥄4 msk creme fraiche

🥄2 msk vitt vin

🥄1 pressad vitlöksklyfta

🥄Ca 50 gram riven parmesanost

🥄Salt, peppar och chiliflakes

🥄Färsk basilika

Gör såhär:

Strimla zucchinin till pastastrimlor (använd en osthyvel eller potatisskalare om du inte har en spiralizer).

Smält smör i en kastrull och pressa i vitlök. Lägg i chiliflakes, salt och peppar och fräs allting ett tag.

Häll i vinet och creme fraiche och låt koka ihop. Vänd sist ned zucchinin i såsen och låt allt bli varmt.

Servera direkt med riven parmesanost och färsk basilika.

Jag gillar lite enklare mat såhär i sommartid när det är varmt ute. Funkar som lunch så väl som middag!

Satte mig här på balkongen på skrynklig madrass och åt middag 🙂

Och avslutar med en islatte efter maten, lite småkyligt är det allt när inte solen ligger på, jag kanske får slå på infravärmen…

KRAM

Grekiska biffar, ugnsrostade rotfrukter och tzatsiki

~ Louise Henriksson ~ 5 Comments

.

Hej hej,

ikväll var det Christian som stod för middagen här hemma. Det händer ju sällan men smakar alltid fantastiskt gott.

Ikväll blev det grekiska biffar (recept HÄR) med ugnsrostade rotfrukter och tzatsiki (recept HÄR).

Morötter, klyftpotatis och palsternacka körde vi med flingsalt och olja i ugnen på 225 grader i 40 minuter, med grillfunktionen på i slutet.

Supergott! Nu är jag mätt och belåten, har hoppat i myskläderna (finns det någon bättre dresscode än just myskläder?) och ska kika på nyheterna innan det är dags att gå till jobbet.

KRAM på er

Krämig kycklinggratäng med ajvar och färsk timjan

~ Louise Henriksson ~ 2 Comments

HEJ!

Vad äter ni till middag ikväll? Eller en typisk vardagskväll? Är så roligt att läsa om vad andra äter och få inspiration tycker jag. Vi äter sällan kyckling men tänkte imorse att nu är det dags för lite variation.

Behöver ”förnya” mig lite och tar gärna emot tips på just enkla vardagsrätter som denna otroligt goda och krämiga kycklinggratäng med ajvar och färsk timjan.

Tycker ni om lättlagat, kyckling, ajvar och myyycket sås som är så god att den går att äta med sked så testa det här receptet.

Krämig kycklinggratäng med ajvar och färsk timjan,

4 portioner:

🥄3 stora kycklingfileer

🥄5 dl creme fraiche

🥄1 burk ajvar (mild el stark)

🥄1 ask körsbärstomater

🥄2 vitlöksklyftor

🥄Torkad timjan

🥄Salt och peppar

🥄Smör

Garnering:

🥄Ev färsk timjan

🥄ca 2 dl ost

🥄Ev chiliflakes för mer hetta

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Fräs kycklingen i smör tillsammans med salt, peppar och timjan så att den får fin färg och lägg sedan i en ugnsfast form tillsammans med körsbärstomaterna.

Koka ihop creme fraiche, ajvar, timjan och pressad vitlök till en sås. Smaka eventuellt av med lite chiliflakes om ni vill ha mer hetta. Fördela över kycklingen i fomen. Strö över riven ost.

Ställ in i mitten på ugnen och låt stå i ca 45 min eller till kycklingen är helt färdig. Håll koll så inte osten blir bränd, lägg över folie om det behövs. Garnera med färsk timjan.

Servera med tex ris (vi åt med svart ris som är min favvo), klyftpotatis, pommes och en god sallad.

Smaklig måltid och lycka till ✨

KRAM

Krämig kycklinggratäng med ajvar och färsk timjan

~ Louise Henriksson ~ 2 Comments

HEJ!

Vad äter ni till middag ikväll? Eller en typisk vardagskväll? Är så roligt att läsa om vad andra äter och få inspiration tycker jag. Vi äter sällan kyckling men tänkte imorse att nu är det dags för lite variation.

Behöver ”förnya” mig lite och tar gärna emot tips på just enkla vardagsrätter som denna otroligt goda och krämiga kycklinggratäng med ajvar och färsk timjan.

Tycker ni om lättlagat, kyckling, ajvar och myyycket sås som är så god att den går att äta med sked så testa det här receptet.

Krämig kycklinggratäng med ajvar och färsk timjan,

4 portioner:

🥄3 stora kycklingfileer

🥄5 dl creme fraiche

🥄2 dl grädde

🥄1 burk ajvar (mild el stark)

🥄1 ask körsbärstomater

🥄2 vitlöksklyftor

🥄Torkad timjan

🥄Salt och peppar

🥄Smör

Garnering:

🥄Ev färsk timjan

🥄ca 2 dl ost

🥄Ev chiliflakes för mer hetta

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Fräs kycklingen i smör tillsammans med salt, peppar och timjan så att den får fin färg och lägg sedan i en ugnsfast form tillsammans med körsbärstomaterna.

Koka ihop creme fraiche, grädde, ajvar, timjan och pressad vitlök till en sås. Smaka eventuellt av med lite chiliflakes om ni vill ha mer hetta. Fördela över kycklingen i fomen. Strö över riven ost.

Ställ in i mitten på ugnen och låt stå i ca 45 min eller till kycklingen är helt färdig. Håll koll så inte osten blir bränd, lägg över folie om det behövs. Garnera med färsk timjan.

Servera med tex ris (vi åt med svart ris som är min favvo), klyftpotatis, pommes och en god sallad.

Smaklig måltid och lycka till ✨

KRAM

Swish swish så var det måndag med god Kasslergratäng i sås med vitlök och örter

~ Louise Henriksson ~ 5 Comments

Nämen…

HEJ!

Plötsligt knackar måndag på dörren. Min helg var lugn, trist och bara swishade förbi. Regnigt och grått igår minns jag. Ny vecka och nya tag. Och en bild på min nya väska (som jag fått sååå många frågor om på Instagram) fylld av rosa rosor. Min favvoplats i världen, i köket, i mitt hem. Har saknat det och har saknat bloggen och ER!

Ska fortsätta det lugna spåret och bädda ner mig i soffan eller sängen med en bok men först ska ni få receptet på en jääättegod kasslergratäng.

Ok, köper att den kanske inte ser så god ut på bilden men det vaaar den verkligen, krämig och god!

Kasslergratäng i sås med vitlök och örter,

3-4 portioner:

🥄7 dl bechamelsås

🥄1 stor ask färskost med vitlökssmak

🥄500 gram kassler

🥄700 gram potatis

🥄100 gram riven ost

🥄Ev 1-2 klyftor vitlök

🥄Salt och vitpeppar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Koka ihop bechamelsås på hälften grädde och hälften mjölk. Häll ned vitlöksosten och låt den smälta under omrörning.

Skär kasslern tunnt i stavar och lägg ned i såsen.

Skala och skiva potatisen i stavar och blanda ner i kastrullen med det andra.

Blanda ihop allting och smaka av med salt och vitpeppar. Om man vill ha ännu mer vitlökssmak går det bra att pressa ned en klyfta eller två.

Lägg allt i en ugnsfast form och strö över riven ost.

Rekommenderar att ni använder en något större form än den jag har 😉 In i ugnen på 225 grader i ca 40 minuter. Täck över med folie när gratängen har fått fin färg.

Smaklig måltid och lycka till! Hoppas att er gratäng blir snyggare än min men viktigast såklart lika god. Nu är det dags för mig att läsa och sova. Supermys!

GOD NATT!

Gnocchigratäng med mozzarella och färsk basilika

~ Louise Henriksson ~ 7 Comments

HEJ på er!

Då har jag jobbat färdigt första vändan den här veckan 🙂 Otroligt seg idag, somnade inte förrän runt lunch. Så har gått runt här hemma i morgonrock och rufsig morgonfrilla och sippat på kaffe hela eftermiddagen/kvällen. Skönt.

Måste måste måste tipsa om den här fantastiskt lyxiga gnocchigratängen som är enkel att laga. Perfekt som vardagsmat med guldkant!

Använd gärna färsk gnocchi, så gott med lite tuggmotstånd i gratängen. Annars blir det nog gott med vilken pasta som helst. Alltså såååsen, bechamelsåsen, TOMATSÅSEN, den smälta härligt sega mozzarellaosten… Mmm! Så gott!!!

Vill ni köra ännu enklare variant, köp färdig bechamelsås i butiken 😉

Gnocchigratäng med mozzarella och färsk basilika,

4-6 portioner:

🥄800 gram färsk gnocchi (2 pkt)

Tomatsås:

🥄1/2 gul

🥄2 st vitlöksklyftor

🥄1 pkt krossade el passerade tomater

🥄1 tsk torkad oregano

🥄1 tsk torkad basilika

🥄1 tsk paprikapulver

🥄1 tsk socker

🥄Salt & peppar

🥄Smör till stekning

Bechamelsås:

🥄25 gram smör

🥄2,5 dl grädde

🥄2,5 dl mjölk

🥄3 msk mjöl

🥄Sat, vitpeppar och muskotnöt

Topping:

🥄150 g riven ost av valfri sort

🥄1 st mozarella

🥄Färsk basilika

Gör såhär:

Sätt på vattnet till gnocchin och slå på ugnen på 200 grader.

Börja med bechamelsåsen.

Smält smör på låg värme och vispa ner mjöl. Häll i resten av ingredienserna lite i taget och vispa så det inte blir några klumpar av mjölet, höj värmen och låt koka ihop till en bechamelsås. Vispa ordentligt och se till att det inte bränns.

Gör sedan tomatsåsen.

Hacka löken och fräs i smör tills den mjuknar. Pressa ned vitlök, tillsätt oregano, basilika och stek lite till under omrörning. Häll i passerade el finkrossade tomater, socker, paprikapulver, salt och svartpeppar, låt puttra i ca 15 min.

När vattnet kokar, lägg i och koka upp gnocchin snabbt, ca 45 sekunder bara. Sila av gnocchin och lägg ned i stekpannan med tomatsåsen, häll sedan på bechamelsås.

Toppa med riven ost och mozzarellaost. Låt gå i ugnen i ca 10 minuter, dra på maxvärme precis i slutet om den inte fått önskad färg än och servera sedan med färsk basilika.

Du kan självklart göra gratängen i ugnsform om du hellre vill det.

Servera med färsk basilika.

Jag fick idén till denna rätt från Zeinas kitchen, men har ändrat lite i receptet och även tillsatt bechamelsås. Om ni inte känner till henne redan kan jag varmt rekommendera er att kika in!

KRAM

Favoritpasta i repris

~ Louise Henriksson ~ 6 Comments

Hej på er!!!

Hoppas att ni har en faaantastisk tisdag. Jag har sovit här mellan jobbnätterna så inget extraordinärt har hänt precis 😉 Kaffet är höjdpunkten på dagen hittills.

Tänkte tipsa idag om DEN HÄR pastan med rökt skinka, ärtor och parmesanost som är en av mina aaabsoluta favoriter. Krämig och otroligt lättlagad. Väldigt bra vardagsmat och speciellt dom dagar när man inte har så mycket tid.

KRAM

Spetskålsgratäng

~ Louise Henriksson ~ 2 Comments

Hej på er!

Jag brukar vid tillfällen göra en jättegod gratäng med vitkål. Igår tipsade min Mormor mig om att använda spetskål istället för vanlig vitkål så jag testade det.

Jättegott och krämigare får du leta efter med ljus och lykta 😉

Spetskålsgratäng,

🥄12 spetskål (ca 500 gram)

🥄1 gul lök

🥄2 klyftor vitlök

🥄2 dl grädde

🥄1 dl cf

🥄1 dl phiadelphiaost

🥄1/2 msk srircha

🥄Salt o peppar

🥄Smör att steka i

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Strimla vitkålen, hacka lök och vitlök. Fräs allt i en stekpanna eller stor kastrull med ordentligt i smör.

När spetskålen mjuknat, tillsätt alla ingredienser förutom riven ost. Låt koka ihop ca tio minuter, smaka av med salt och peppar och lägg sedan i en ugnsfast form.

Strö över ost och ställ i ugnen i ca 20-25 minuter.

Vi åt det till biffar igår men det fungerar i princip till vilken rätt som helst som gillar en gratäng vid sin sida!

Färdig Spetskålsgratäng

Smaklig måltid och lycka till ✨ Kram

Köttfärssåsgratäng med potatis i slow cooker

~ Louise Henriksson ~ 7 Comments

Inlägget innehåller annonslänk

Hej!

Märks att solen och värmen är här, jag sover betydligt färre timmar och kastar mig ut i trädgården med en kopp kaffe så fort jag vaknat efter ett nattpass. Inte riktigt så det ser ut på vinterhalvåret 😉

Satt på jobbet inatt och diskuterade slow cooker med en kollega som köpt en likadan som jag har (finns HÄR). Vi började prata om att prova göra potatisgratäng i våra grytor och konstaterade även hur otroligt god köttfärssås den gör.

Det resulterade i ett litet experiment på morgonen med köttfärsås från frysen och lite rå potatis.

G A L E T gott!!!

Supersmidigt och snabb rätt att slänga ihop på morgonen eller kanske kvällen innan. Potatisen lägger du i rå så blir den tillagad i grytan. Vardagsräddare så det skriker om det.

Har man ingen färdig köttfärssås så går det ju bra att köpa en burk eller bara slänga ner lite köttfärs, tomatkross, lök och buljong typ.

Köttfärssåsgratäng med potatis,

🥄ca 700 gram rå potatis

🥄ca 1 kg köttfärssås (recept HÄR)

🥄1 liter bechamelsås (recept HÄR)

🥄Salt och vitpeppar

🥄Riven ost

Gör såhär:

Skala och skiva rå potatis.

Börja med att lägga ett lager potatis i botten, jag hade även i lite vätska från köttfärssåsen längst ner. Efter varje lager potatis salta och peppra generöst.

Varva med köttfärsås och bechamelsås, spara lite bechamelsås till servering.

Avsluta med ett lager köttfärsås, bechamel och riven ost längst upp.

Sätt på low i 8 timmar.

Vaknade till den mest ljuvliga doften här hemma nu på eftermiddagen! Älskar att tassa upp och kika ner i grytan (man får ju inte lyfta locket under tillagning som ni kanske vet).

Blir säkert kanon i ugnen också på betydlig kortare tid om man kokar potatisen först. Rätten är god som den är eller med en enkel grönsallad och rivna morötter till.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Pulled pork i slowcooker med pitabröd

~ Louise Henriksson ~ 1 Comment

God morgon,

den här rätten kanske ni hinner fixa redan nu på morgonen om ni är uppe med tuppen, så kan ni äta den ikväll. Perfekt söndagsmat, eller lat vardagsmat kanske eftersom den sköter sig själv och äts med väldigt enkla tillbehör 😉

Jag serverade med pitabröd, isbergssallad, mild kebabsås, tomat, gurka, lök och jalapeños.

Kebabsåsen är supergod tycker jag och brukar finnas i dom flesta mataffärer.

Pitabrödet köpte jag på Ica Maxi och rostade enkelt på medelvärme i brödrosten! Superenkelt!

Pulled pork i Slowcooker:

🥄800 gram benfri fläskkotlett el karré

🥄1 – 2 msk rapsolja

🥄 5 vitlöksklyftor

🥄1 gul lök

🥄1 dl apelsinjuice

🥄2 msk limesaft

🥄1 msk worcestershiresås

🥄200 gram krossade tomater

🥄3 msk oxfond

🥄Salt och peppar

Kryddblandning

🥄 1 /2 msk chiliflakes

🥄1 msk rökt paprikapulver

🥄1 msk torkad oregano

🥄1 tsk grillkrydda

🥄1 tsk lökpulver

🥄1 tsk vitlökspulver

🥄1 tsk salt

🥄1 tsk peppar

Gör såhär:

Blanda ihop kryddorna i en skål. Rubba köttet med kryddan. Värm upp olja, salt och peppar i en stekpanna på hög värme. Bryn köttet på alla sidor och lägg sedan i slow cookern. Klyfta gul lök och dela på vitlöken och lägg ner i grytan. Tillsätt apelsinjuice, limesaft, worcestershiresås, passerade tomater och 2 msk oxfond. Sätt på locket och slå på LOW i 8 timmar. När det är 30 minuter kvar, häll i 1 msk fond och dra isär köttet med hjälp av två gafflar och blanda med vätskan. Låt gå den sista tiden och smaka sedan av med eventuellt mer salt och peppar.

Tar gärna emot förslag på goda recept att göra i slow cookern! Vill prova fler varianter på pulled pork, det är ju SÅ himla smidigt och gott.

Kan man hälla ner ett par deciliter köpt bbq-sås i grytan med köttet bara kanske? Har en favoritköpebbqsås som jag skulle vilja testa att göra pulled pork med.

Ha en riktigt härlig söndag, jag jobbar en timme extra (pga att vi ställt fram klockan) och ska sova heeela dagen.

Kram!

Pulled pork i slowcooker med pitabröd

~ Louise Henriksson ~ 1 Comment

God morgon,

den här rätten kanske ni hinner fixa redan nu på morgonen om ni är uppe med tuppen, så kan ni äta den ikväll. Perfekt söndagsmat, eller lat vardagsmat kanske eftersom den sköter sig själv och äts med väldigt enkla tillbehör 😉

Jag serverade med pitabröd, isbergssallad, mild kebabsås, tomat, gurka, lök och jalapeños.

Kebabsåsen är supergod tycker jag och brukar finnas i dom flesta mataffärer.

Pitabrödet köpte jag på Ica Maxi och rostade enkelt på medelvärme i brödrosten! Superenkelt!

Pulled pork i Slowcooker:

🥄800 gram benfri fläskkotlett el karré

🥄1 – 2 msk rapsolja

🥄 5 vitlöksklyftor

🥄1 gul lök

🥄1 dl apelsinjuice

🥄2 msk limesaft

🥄1 msk worcestershiresås

🥄200 gram krossade tomater

🥄3 msk oxfond

🥄Salt och peppar

Kryddblandning

🥄 1 /2 msk chiliflakes

🥄1 msk rökt paprikapulver

🥄1 msk torkad oregano

🥄1 tsk grillkrydda

🥄1 tsk lökpulver

🥄1 tsk vitlökspulver

🥄1 tsk salt

🥄1 tsk peppar

Gör såhär:

Blanda ihop kryddorna i en skål. Rubba köttet med kryddan. Värm upp olja, salt och peppar i en stekpanna på hög värme. Bryn köttet på alla sidor och lägg sedan i slow cookern. Klyfta gul lök och dela på vitlöken och lägg ner i grytan. Tillsätt apelsinjuice, limesaft, worcestershiresås, passerade tomater och 2 msk oxfond. Sätt på locket och slå på LOW i 8 timmar. När det är 30 minuter kvar, häll i 1 msk fond och dra isär köttet med hjälp av två gafflar och blanda med vätskan. Låt gå den sista tiden och smaka sedan av med eventuellt mer salt och peppar.

Tar gärna emot förslag på goda recept att göra i slow cookern! Vill prova fler varianter på pulled pork, det är ju SÅ himla smidigt och gott.

Kan man hälla ner ett par deciliter köpt bbq-sås i grytan med köttet bara kanske? Har en favoritköpebbqsås som jag skulle vilja testa att göra pulled pork med.

Ha en riktigt härlig söndag, jag jobbar en timme extra (pga att vi ställt fram klockan) och ska sova heeela dagen.

Kram!

Ugnsstekt falukorv

~ Louise Henriksson ~ 5 Comments

Är ni mätta och nöjda efter alla våfflor igår? Det är jag sannerligen men tror att rödbetsvåfflan snart kommer stå på menyn här igen.

Tänkte denna torsdag tipsa om en klassisk korvrätt. Korv har ju inte det bästa ryktet men är vääääldigt gott tycker jag! Ok vardagsmat ändå om man försöker välja en korv med hög kötthalt. Snabbt går det ju också och barn brukar tacksamt äta det u t a n att peta och klaga. P h u! Bara en sån sak kan ju få en vardagskväll att kännas lyxig 😉

Ugnstekt falukorv,
4 portioner:
🥄600 gram falukorv
🥄50 gram riven ost
🥄2 st rödlökar
🥄1 st äpple
🥄200 gram körsbärstomater

🥄Senap och ketchup

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Skär lök och äpple i tunna skivor, halvera tomaterna. Dra av skinnet på korven och lägg den i en ugnsfast form.
Skär skåror i korven, fördela senap och ketchup mellan skivorna. Strö på riven ost. Salta och peppra. Lägg lök, äpple och tomater runt om korven och stek i ugnen i ca 20 minuter.

Smaklig måltid och lycka till ✨

Fajitas till middag (ni måste testa göra egen kryddblandning!)

~ Louise Henriksson ~ 3 Comments

Igår kväll åt vi fajitas! Jag gjorde en egen kryddblandning som blev jättegod och som ni absolut borde testa.

Kycklingfajitas,

3-4 portioner:

🥄400gram kyckling

🥄1 msk rapsolja

🥄1/2 färsk lime

🥄1/2 dl vattten

🥄1 gul lök

🥄1/2 gul paprika

🥄1/2 röd paprika

🥄1/2 grön paprika

🥄1finhackad vitlöksklyfta

🥄 Hemgjord fajitaskrydda

Fajitas kryddmix:

🥄1 tsk chilipulver

🥄1,5 tsk rökt paprikapulver

🥄2 tsk vitlökspulver

🥄2 tsk spiskummin

🥄1 tsk torkad oregano

🥄1 tsk havssalt

🥄1/4 tesked färsk chili

Gör såhär:

Blanda ihop alla kryddor i en skål. Skär upp paprika, gul lök och hacka vitlök.

Strimla och stek kycklingen i rapsolja tills den fått färg och är genomstekt, häll på kryddan och tillsätt 1/2 dl vatten. Lägg i paprika, gul lök och vitlök. Stek allting tills grönsakerna mjuknat. Pressa över saften från en halv lime och servera. Smaklig måltid och lycka till ✨

Vi åt fajitasen i tacobröd tillsammans med tacosås, gräddfil och guacamole. Supergod vardagsmat eller kanske som variation till den klassiska tacosen på fredagar!

Ikväll ska jag iväg på champagne- och lakritsprovning och där serveras även plockbricka så det blir min middag ikväll!

Kram